首頁|新聞|快訊|醫(yī)訊|資訊|頭條|科技|旅游|經(jīng)濟|娛樂|投資|文化|書畫

當(dāng)前位置: 首頁 > 健康資訊 >

十一部門聯(lián)合發(fā)布意見指導(dǎo)地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展 讓“家鄉(xiāng)味道”美名遠揚

時間:2023-04-26 10:09:01 來源:人民網(wǎng)

  小茶葉做出大名堂,2022年涉茶總產(chǎn)值320億元,安溪鐵觀音成為福建省泉州市安溪縣的一張閃亮名片。

  何止是鐵觀音,“舌尖”上的產(chǎn)業(yè)市場廣闊。工業(yè)和信息化部等11個部門日前聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》(以下簡稱意見),為地方特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展描繪藍圖。

  培育百億龍頭、千億集群、萬億產(chǎn)業(yè)

  意見提出,到2025年,“百億龍頭、千億集群、萬億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局基本形成。培育5個以上年營業(yè)收入超過1000億元的傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū),25個以上年營業(yè)收入超過100億元的龍頭骨干企業(yè),打造一批全國知名地方特色食品產(chǎn)品品牌和地方特色小吃工業(yè)化典型案例。

  中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長沈篪表示,食品產(chǎn)業(yè)是“為耕者謀利、為食者造!钡闹匾裆a(chǎn)業(yè),傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)是我國食品工業(yè)的重要發(fā)展載體和關(guān)鍵增長引擎,在滿足人民群眾美好生活需要、助力鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮重要作用。沈篪認為,意見立足各地資源稟賦,實現(xiàn)特色化、差異化發(fā)展,旨在推動形成百花齊放的特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,培育食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能。

  意見部署了優(yōu)質(zhì)原料保障、產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)、技術(shù)裝備提升、質(zhì)量安全保障、特色品牌培育、發(fā)展方式轉(zhuǎn)變以及業(yè)態(tài)模式創(chuàng)新7個方面共20項任務(wù)。

  中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孫寶國說,推動意見落地見效,各部門、各地方應(yīng)發(fā)揮自身優(yōu)勢,加強統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、加大政策支持、健全標準體系、加快人才培養(yǎng),密切配合形成合力。

  增強原料保障能力,建設(shè)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)體系

  在寧夏,滿山坡晶瑩的紅果果,成了一串串致富果。

  寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任祁偉表示,作為最具地方特色和品牌優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè),目前寧夏枸杞精深加工產(chǎn)品達十大類100余種,綜合產(chǎn)值達到270億元。從田間到舌尖,寧夏枸杞實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化發(fā)展。

  “各地應(yīng)在品牌建設(shè)方面持續(xù)發(fā)力,做好食品安全保障,堅持以創(chuàng)新為引領(lǐng)推動地方特色食品產(chǎn)業(yè)鏈向高端攀升、向新場景和新賽道延伸。”工業(yè)和信息化部有關(guān)負責(zé)人表示。

  意見針對建設(shè)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)體系,圍繞食品工業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈推進上下游協(xié)同發(fā)力,從農(nóng)產(chǎn)品原料的保障、產(chǎn)業(yè)集群的建設(shè)、技術(shù)裝備的提升,到食品產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)新模式的拓展,均進行了工作部署和安排,特別是設(shè)置了特色農(nóng)產(chǎn)品原料基地、地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群以及技術(shù)裝備和工藝提升方向3個專欄,對重點工作進行細化和聚焦。

  絕大多數(shù)食品產(chǎn)品以食用農(nóng)產(chǎn)品為原料,地方特色食品要想做到“原汁原味”,加強優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品原料基地建設(shè)是重中之重。祁偉介紹:“截至去年底,寧夏枸杞種植面積38萬畝,基地標準化率80%,鮮果產(chǎn)量30萬噸,加工轉(zhuǎn)化率達到30%!

  “食品產(chǎn)業(yè)既是良心產(chǎn)業(yè)又是規(guī)范化產(chǎn)業(yè),標準化與可追溯是食品原料供應(yīng)鏈的工作重點!鄙蝮硎荆_展農(nóng)業(yè)面源污染調(diào)查監(jiān)測,落實農(nóng)業(yè)面源污染防治措施,規(guī)范農(nóng)獸藥、肥料、飼料等農(nóng)業(yè)投入品的使用,促進農(nóng)業(yè)廢棄物回收利用,嚴格土壤鎘等重金屬污染源頭防治,保護生態(tài)環(huán)境。

  “我們?nèi)κ睾觅|(zhì)量安全這一枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生命線!逼顐フf,近年來,寧夏的現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)標準體系逐漸完善,《枸杞干果中農(nóng)藥最大殘留限量》等食品安全地方標準發(fā)布,綠色防控技術(shù)全面推廣,枸杞病蟲害綠色防治技術(shù)應(yīng)用率達到90%以上!安簧勹坭狡髽I(yè)已接入‘寧夏枸杞’質(zhì)量溯源平臺,實現(xiàn)生產(chǎn)全流程可掃碼追溯!逼顐フf。

  線上線下融合發(fā)展,拓展食品產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)

  近日,山東淄博推出了“淄博燒烤+”系列特色文旅主題產(chǎn)品,新增了燒烤定制公交線路!按蛟煜M場景,淄博燒烤是生動實踐。意見提出打造集食品品鑒、文化創(chuàng)意、社群交往等功能為一體的地方特色食品消費場景,提供沉浸式、體驗式、互動式等多元化的消費體驗!惫I(yè)和信息化部有關(guān)負責(zé)人說。

  “當(dāng)前,食品消費場景呈現(xiàn)出新趨勢,食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)在機遇與挑戰(zhàn)中走出新道路!睂O寶國說,促進線上線下融合發(fā)展,將地方特色食品消費元素嵌入夜間經(jīng)濟等消費場景,廣泛凝聚人氣,才能更好滿足地方特色食品消費需求。

  意見提出,支持企業(yè)鞏固與商超、便利店、社區(qū)生鮮等傳統(tǒng)渠道的合作,加強與大型電商平臺產(chǎn)銷對接,深化生產(chǎn)、流通、銷售、服務(wù)全渠道布局,實現(xiàn)線上線下多元業(yè)態(tài)深度融合。

  臭鱖魚是徽菜的代表菜肴和金字招牌。如今,通過工業(yè)化、規(guī);庸すに,安徽臭鱖魚實現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,從即食食品、預(yù)制菜到休閑熟食、伴手禮,都可以在網(wǎng)絡(luò)上隨時下單。臭鱖魚不僅“游”向全國,也“游”向了世界。

  黃山市珍味坊食品有限公司是從事臭鱖魚生產(chǎn)、銷售的龍頭企業(yè)!拔覀儚2018年開始入駐電商平臺,去年總產(chǎn)量2100噸,各線上平臺累計銷售額達1.5億元。”珍味坊食品有限公司總經(jīng)理王艾兵說。

  “推廣地方特色食品產(chǎn)業(yè)的新業(yè)態(tài)新模式,對于促進三產(chǎn)融合發(fā)展,提升食品產(chǎn)業(yè)價值鏈具有重要意義!鄙蝮f,下一步,各部門應(yīng)堅持創(chuàng)新發(fā)展,加強條塊合作,深入調(diào)查研究各特色食品產(chǎn)業(yè)的特點規(guī)律,培育良好的產(chǎn)業(yè)生態(tài),充分釋放產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Γ苿觽鹘y(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

(責(zé)任編輯:華康)

熱門排行