學(xué)術(shù)聚焦：仙樂(lè)健康探索食品安全和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路

　　2023年12月1日，由廣東省食品安全學(xué)會(huì)(下稱(chēng)“學(xué)會(huì)”)主辦的食品安全營(yíng)養(yǎng)健康高質(zhì)量發(fā)展學(xué)術(shù)會(huì)議(下稱(chēng)“學(xué)術(shù)會(huì)議”)在廣州珠江賓館大禮堂順利舉辦，特邀請(qǐng)中國(guó)工程院陳君石院士和吳清平院士，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心宋雁研究員和邵懿研究員、浙江中醫(yī)藥大學(xué)呂圭源二級(jí)教授，中山大學(xué)陳裕明教授、廣東省疾病預(yù)防控制中心彭丹丹副主任醫(yī)師、仙樂(lè)健康(300791)首席科學(xué)家趙酉酉博士、仙樂(lè)健康基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)模塊負(fù)責(zé)人陳朋博士、安利(中國(guó))日用品有限公司技術(shù)法規(guī)部羅蓉總監(jiān)等食品領(lǐng)域?qū)＜覅⒓�。學(xué)會(huì)會(huì)員單位、食品專(zhuān)家學(xué)者、食品企事業(yè)單位、高校同學(xué)和相關(guān)行業(yè)同仁共600余人參加了本次會(huì)議。

　　學(xué)術(shù)會(huì)議包括圓桌會(huì)議和學(xué)術(shù)報(bào)告兩種形式。圓桌會(huì)議環(huán)節(jié)由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心原副書(shū)記副主任嚴(yán)衛(wèi)星主持。仙樂(lè)健康首席科學(xué)家趙酉酉博士與中國(guó)工程院陳君石院士和吳清平院士，同臺(tái)討論。

　　會(huì)議主要圍繞《以科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更好地滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)的升級(jí)》話(huà)題進(jìn)行討論，期間，仙樂(lè)健康對(duì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充版塊的研發(fā)布局等方面進(jìn)行探討交流，為探索食品安全和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路建言獻(xiàn)策。

　　趙酉酉博士說(shuō)道“隨著人們對(duì)健康需求的不斷多元化，營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。仙樂(lè)健康將繼續(xù)加大對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康研究的投入，積極同國(guó)內(nèi)外高校、研究機(jī)構(gòu)合作。以科技引領(lǐng)產(chǎn)品創(chuàng)新，滿(mǎn)足全球消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康的多元化需求。”

　　趙酉酉博士還強(qiáng)調(diào)仙樂(lè)健康將繼續(xù)聚焦“效益優(yōu)先、綠色環(huán)保、體驗(yàn)至上”的科研方向，為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)健康創(chuàng)新產(chǎn)品。

　　學(xué)術(shù)報(bào)告環(huán)節(jié)由廣東省食品安全專(zhuān)家委員會(huì)主任委員、廣東省疾控中心原主任張永慧和南方醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院二級(jí)教授楊杏芬兩位專(zhuān)家主持。

　　陳君石院士圍繞《食品安全的前沿進(jìn)展》主題作報(bào)告，他表示，食品安全是一個(gè)長(zhǎng)久的話(huà)題，為了將中國(guó)食品安全水平進(jìn)一步提升，更上一層樓，必須就前沿發(fā)展達(dá)成共識(shí)，包括理念和實(shí)踐。當(dāng)前，食品安全的前沿理念應(yīng)是“以風(fēng)險(xiǎn)為基礎(chǔ)”(risk based)來(lái)預(yù)防和應(yīng)對(duì)潛在的和已發(fā)生的食品安全問(wèn)題，而與之相對(duì)應(yīng)的則是“以危害為基礎(chǔ)”(hazard based)的理念。而實(shí)踐，則是根據(jù)理念確定需要優(yōu)先解決的重點(diǎn)問(wèn)題。

　　吳清平院士圍繞《重要健康微生物菌種定向選育及功能產(chǎn)品研發(fā)》主題作報(bào)告，介紹了研究團(tuán)隊(duì)搭建的健康功能微生物科學(xué)大數(shù)據(jù)庫(kù)，以及團(tuán)隊(duì)在抑制致病菌、抗病毒、降血糖血脂血壓尿酸、促睡眠、抗衰老、抗氧化、抗腫瘤等領(lǐng)域，創(chuàng)制了一批高活性健康功能微生物，開(kāi)發(fā)了一系列健康功能益生菌新產(chǎn)品。

　　陳朋博士圍繞《營(yíng)養(yǎng)與創(chuàng)新技術(shù)助力兒童成長(zhǎng)健康》主題作報(bào)告，對(duì)學(xué)齡兒童的健康營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行分析，指出了我國(guó)學(xué)齡兒童面臨的諸多問(wèn)題：如營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足、超重肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病等。他強(qiáng)調(diào)，確保學(xué)齡前兒童充足營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)及用量的攝入，并確保所攝入營(yíng)養(yǎng)素的吸收效率對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。

　　學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)晏日安作總結(jié)發(fā)言：本次學(xué)術(shù)會(huì)議給廣大食品行業(yè)同仁提供了食品安全前沿訊息和前瞻性思想，探索了食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及方向，為推動(dòng)食品安全創(chuàng)新和營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)了一份力量。

（責(zé)任編輯：華康）