中國(guó)飛鶴創(chuàng)新發(fā)布全球活性蛋白OPN檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)

　　近期，《嬰幼兒食品和乳品中骨橋蛋白的測(cè)定高效液相色譜法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)飛鶴聯(lián)合國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京牧醫(yī)所等單位共同完成制定，是首個(gè)嬰幼兒食品和乳品中骨橋蛋白(OPN)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。

　　創(chuàng)新檢測(cè)方法，填補(bǔ)國(guó)際OPN測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)空白

　　骨橋蛋白(OPN)是一種與免疫保護(hù)密切相關(guān)的珍稀活性蛋白，在人乳中含量較高，在嬰幼兒的免疫調(diào)節(jié)、腸道發(fā)育、大腦發(fā)育等方面發(fā)揮重要作用。研究發(fā)現(xiàn)，人乳和牛乳的OPN結(jié)構(gòu)接近，但50000g生牛乳中僅含有1g OPN活性蛋白，且4倍珍稀于號(hào)稱“奶黃金”的乳鐵蛋白，十分珍貴。

　　近年來(lái)，隨著對(duì)母乳營(yíng)養(yǎng)成分奧秘的解碼，嬰幼兒配方食品中活性蛋白OPN的創(chuàng)新成為新熱點(diǎn)。但長(zhǎng)期以來(lái)，行業(yè)缺乏準(zhǔn)確度高、成本較低的OPN檢測(cè)方法及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，限制了原料創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　“檢測(cè)方法是原料制備和產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)和前提，探索原料制備效果必須有檢測(cè)方法，配方創(chuàng)新與活性營(yíng)養(yǎng)含量科學(xué)性評(píng)價(jià)也必須有檢測(cè)方法。沒(méi)有活性營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)方法，談產(chǎn)品創(chuàng)新毫無(wú)意義。”中國(guó)飛鶴研究院解慶剛解釋說(shuō)。

　　為了解決這個(gè)問(wèn)題，飛鶴研究技術(shù)團(tuán)隊(duì)用兩年多的時(shí)間開展了持續(xù)的研究，創(chuàng)新性地建立了高效液相色譜測(cè)定方法并申請(qǐng)了2項(xiàng)專利。這個(gè)檢測(cè)方法不僅解決了不同乳制品及嬰配粉前處理過(guò)程中骨橋蛋白的分離和提取難題，而且操作簡(jiǎn)便、投入成本更低。

　　基于此，飛鶴聯(lián)合其他科研機(jī)構(gòu)，牽頭制定了《嬰幼兒食品和乳品中骨橋蛋白的測(cè)定高效液相色譜法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為我國(guó)嬰配粉科技創(chuàng)新起到了重要的技術(shù)支撐作用。

　　“OPN是業(yè)界高度關(guān)注的重要活性蛋白，飛鶴作為行業(yè)領(lǐng)軍者，積極推進(jìn)研究成果形成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，就是希望能夠把相關(guān)成果共享出來(lái)，推動(dòng)行業(yè)實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展。”解慶剛強(qiáng)調(diào)。

　　推動(dòng)成果持續(xù)轉(zhuǎn)化，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　創(chuàng)新檢測(cè)方法只是飛鶴OPN研究的一部分，據(jù)解慶剛介紹，飛鶴在活性蛋白OPN制備技術(shù)和功能活性營(yíng)養(yǎng)組合上進(jìn)行系統(tǒng)研究和技術(shù)攻關(guān)，創(chuàng)建從鮮奶或乳清中制備OPN技術(shù)，探索了OPN與其他活性營(yíng)養(yǎng)的功能協(xié)調(diào)活性，申請(qǐng)活性蛋白OPN相關(guān)專利10余項(xiàng)，并在國(guó)際科學(xué)期刊上發(fā)表了有關(guān)OPN活性功能的SCI論文2篇。

　　目前，相應(yīng)的研究成果在持續(xù)轉(zhuǎn)化，例如，飛鶴星飛帆系列中的卓睿和卓耀均富含了乳源活性蛋白OPN，幫助寶寶構(gòu)建身體自護(hù)力，受到新生代父母青睞。

　　可以看到，從創(chuàng)新研究到自主轉(zhuǎn)化，以飛鶴為代表的頭部乳企正積極發(fā)揮引領(lǐng)作用，通過(guò)推進(jìn)新標(biāo)準(zhǔn)、承擔(dān)重大項(xiàng)目，賦能行業(yè)共同進(jìn)步。截至2022年，飛鶴共承擔(dān)29項(xiàng)國(guó)家及省級(jí)重大科研項(xiàng)目，并參與了多項(xiàng)國(guó)家、行業(yè)和團(tuán)隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)的制定。其中，在“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃中，和嬰配粉相關(guān)的項(xiàng)目有兩項(xiàng)，飛鶴分別承擔(dān)1個(gè)專項(xiàng)和1個(gè)課題。

　　對(duì)于飛鶴未來(lái)的發(fā)展，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，飛鶴將圍繞“十四五”項(xiàng)目和“鮮萃活性營(yíng)養(yǎng)，更適合中國(guó)寶寶”的新戰(zhàn)略，持續(xù)加碼科研創(chuàng)新，借助自身平臺(tái)與資源優(yōu)勢(shì)，攻克更多行業(yè)難題，積極推動(dòng)中國(guó)奶粉行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

（責(zé)任編輯：華康）