中國(guó)好營(yíng)養(yǎng)居民水果喜好調(diào)查及維生素C含量報(bào)告正式發(fā)布

　　水果是平衡膳食的重要組成部分，新鮮水果能為我們身體提供豐富的微量營(yíng)養(yǎng)素、膳食纖維和植物化學(xué)物，增加水果攝入可降低心血管疾病和消化道癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。近日，由中國(guó)好營(yíng)養(yǎng)發(fā)布的居民水果喜好調(diào)查及常見(jiàn)水果維生素C含量報(bào)告中顯示，黃心奇異果以171mg/100g的維生素C含量位居“居民喜愛(ài)水果維生素C含量榜單”榜首。

　　《居民喜愛(ài)水果維生素C含量榜單》

　　在中國(guó)好營(yíng)養(yǎng)本次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)于水果的喜好主要體現(xiàn)在味覺(jué)上，其次為水果能帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中消費(fèi)者最為關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)素有維生素C、膳食纖維及礦物質(zhì)含量等。為了更直觀(guān)地了解居民喜愛(ài)的水果中維生素C的含量，中國(guó)好營(yíng)養(yǎng)對(duì)本次調(diào)查中最受居民喜愛(ài)的水果進(jìn)行了維生素C含量檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)經(jīng)常被認(rèn)為是維生素C含量高的水果例如檸檬實(shí)際的維C含量并沒(méi)有很高，僅達(dá)到30.1mg/100g，綠心奇異果為44.8mg/100g。而黃心奇異果的維生素C含量達(dá)到了171mg/100g，位居榜首。

　　維生素C的作用

　　維生素C對(duì)身體健康起著關(guān)鍵作用。它不僅能增強(qiáng)人體免疫功能，還有著預(yù)防和治療缺鐵性貧血、預(yù)防和治療壞血病、維持骨骼和牙齒的正常功能、抑制體內(nèi)自由基等有害物質(zhì)的形成、促進(jìn)膠原的形成和類(lèi)固醇的代謝等多重功能。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任于康教授在第五屆全國(guó)營(yíng)養(yǎng)科普大會(huì)中提到：“補(bǔ)充維生素C有益于免疫調(diào)節(jié)，縮短感冒持續(xù)時(shí)間，并減輕其嚴(yán)重程度。聯(lián)合補(bǔ)充維生素C及微量元素鋅還能減輕支氣管肺炎繼發(fā)腹瀉癥狀。建議補(bǔ)充富含維生素C的水果，如黃心奇異果等�！�

　　《維生素C的作用》

　　日常飲食中的維生素C足夠嗎?

　　《中國(guó)居民膳食指南(2022)》中建議，保證每天攝入200-350g的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。但是根據(jù)中國(guó)健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查CHNS(2018)的數(shù)據(jù)，我國(guó)成年人水果平均攝入量?jī)H為46.6g/d，與膳食指南推薦的攝入量相差甚遠(yuǎn)。

　　由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編印的2023年全民營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)文章匯編《營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)航》顯示，正常情況下，通過(guò)平衡膳食我們就能夠獲取充足的維生素C。新鮮蔬菜與水果中通常含有豐富的維生素C，但烹飪過(guò)程中往往會(huì)使得蔬菜中的維生素C大量流失，因此需要在日常生活中靠多吃水果來(lái)補(bǔ)充足量維生素C。

　　那么每天需要攝入多少維生素C才夠呢?根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，成年人每天維生素C的推薦攝入量是100mg。而黃心奇異果的維生素C含量能達(dá)到171mg/100g，達(dá)到了血橙的兩倍，遠(yuǎn)超草莓、芒果、沃柑、檸檬等。也就是說(shuō)，一天一顆黃心奇異果就能滿(mǎn)足100%成人每日維C所需。

　　《黃心奇異果 “天然維C小金礦”》

　　黃心奇異果 為生活注入健康與活力

　　黃心奇異果不僅含有豐富的維生素C，還有奇異果酵素、維生素E、維生素K、葉酸、鉀、鎂等多種維生素和礦物質(zhì)。同時(shí)，黃心奇異果中的膳食纖維可發(fā)酵碳水化合物含量(FODMAP)不算高，不容易產(chǎn)氣，對(duì)腸道敏感的人友好，不容易出現(xiàn)吃完腸胃不舒服的情況�！�

　　因此，在選擇水果時(shí)，盡可能選擇黃心奇異果這類(lèi)酸甜多汁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又豐富的水果，享受舌尖美味的同時(shí)還可以獲得充足的維生素C，為生活注入健康與活力。

（責(zé)任編輯：華康）