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馬鈴薯中毒如何急救?

時間:2009-03-21 14:13:01 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  1、輕癥:食后幾小時內(nèi)發(fā)病?谇粌(nèi)有燒灼和癢感,畏光、頭痛、頭暈、發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉、耳鳴等

  急救方法:

  (1)用筷子等刺激咽部催吐。多飲白開水或糖水。

 。2)可內(nèi)服1%鞣酸液、濃茶或喝些醋以分解龍葵素。

  (3)或口服硫酸鈉、硫酸鎂15-20克導瀉。

  2、重癥:出現(xiàn)脫水、血壓下降、煩躁不安、抽搐、呼吸困難、電解質(zhì)平衡失調(diào)、昏迷、瞳孔散大。

  急救方法:有條件時靜脈點滴5%葡萄糖液,腹痛時可肌肉注射阿托品。

  為什么發(fā)芽的馬鈴薯吃了會中毒?如何預防中毒?

  馬鈴薯又名土豆、地蛋、山藥蛋等。它不發(fā)芽時內(nèi)含一種毒素名為龍葵素不到0.1%,不能使人中毒。發(fā)芽的馬鈴薯特別是芽周發(fā)青紫綠的馬鈴薯龍葵素含量可達0.5%,大量食用可引起中。

  預防的措施是:堅決不吃發(fā)芽土豆。如要吃可將芽周徹底挖掉,并用冷水浸泡30-40分鐘,煮熟再食,食時放些醋,加速對龍葵素的破壞。

(責任編輯:羽昕)