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豆?jié){飲用不當(dāng) 補(bǔ)品變毒藥

時(shí)間:2009-03-30 09:47:04 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  飲豆?jié){七忌

  1、忌沖雞蛋:雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不被人體吸收的物質(zhì),從而失去它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  2、忌煮不透:豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物,如果煮不透,人喝了就會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐和腹瀉等癥狀。

  3、忌沖紅糖: 因和紅糖中的有機(jī)酸能和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合,產(chǎn)生“變性沉淀粉”,故忌沖紅糖飲用,而白糖卻無(wú)此現(xiàn)象。

  4、忌喝過(guò)量:豆?jié){一次喝的過(guò)多,容易引起“過(guò)食性蛋白質(zhì)消化不良”,出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥狀。

  5、忌裝保溫瓶

  豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì),在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖,經(jīng)過(guò)3~4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

  6、忌空腹飲豆?jié){

  豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類(lèi)食品,可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下與胃液較充分地發(fā)生酶解,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

  7、忌與藥物同飲

  有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分,如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。

  專(zhuān)家特別提醒,胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類(lèi)及其制品富含蛋白質(zhì),其代謝產(chǎn)物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān),宜禁食。豆類(lèi)中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合,易形成結(jié)石,會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀,所以腎結(jié)石患者也不宜食用。另外,豆?jié){對(duì)痛風(fēng)病人也不適宜。

(責(zé)任編輯:羽昕)