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黃瓜和番茄是不少人喜食的蔬菜,而將它們在一起食用,從營養(yǎng)學角度分析,這樣做并不科學。
黃瓜含有一種可分解維生素C的酶,而番茄又含有較多的維生素C。如果二者一起食用,番茄中的維生素C就會被破壞,而且含維生素越多,破壞的程度就越嚴重。所以這兩種蔬菜不宜同吃;即使分別炒,最好也別同時吃。另外,青椒等蔬菜里也含有較多的維生素C,盡量不要把它們與黃瓜湊在一起吃。
(責任編輯:lily)