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早餐應(yīng)占全天食物總量的25%至30%

時(shí)間:2024-06-04 14:17:33   來源:科技日?qǐng)?bào)

  

人們?cè)谔旖蛭鞅苯堑囊患以琰c(diǎn)鋪吃早點(diǎn)。新華社記者 孫凡越攝

  人們?cè)谔旖蛭鞅苯堑囊患以琰c(diǎn)鋪吃早點(diǎn)。新華社記者 孫凡越攝

  科技日?qǐng)?bào)訊 (記者華凌)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)近日公布的調(diào)查報(bào)告顯示,我國(guó)18.4%的居民在工作日不能每天吃早餐,周末29.7%的人不能每天吃早餐,且早餐食用谷薯類比例達(dá)89.4%,食用奶豆、蔬果比例不到50%,膳食結(jié)構(gòu)不夠合理。營(yíng)養(yǎng)專家提示,吃好早餐是改善居民膳食結(jié)構(gòu)不合理狀況的重要環(huán)節(jié),提高健康水平應(yīng)從每天的早餐做起。

  營(yíng)養(yǎng)專家指出,大量科學(xué)證據(jù)表明,不吃早餐或早餐吃得不好,會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。早上人體血糖水平較低,不及時(shí)吃早餐會(huì)刺激身體分泌一些激素,易促進(jìn)脂肪生成。同時(shí),不吃早餐,空腹時(shí)間長(zhǎng),人容易產(chǎn)生饑餓感,導(dǎo)致在午餐等餐次進(jìn)食高熱量食物。

  相關(guān)研究表明,長(zhǎng)期不吃早飯會(huì)使2型糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)增加21%,還會(huì)增加罹患心血管、消化系統(tǒng)等疾病風(fēng)險(xiǎn),對(duì)兒童青少年大腦發(fā)育以及成人的記憶力和情緒也有不良影響。

  專家認(rèn)為,豐盛的早餐不僅能夠最大程度抑制食欲,更好控制體重,而且會(huì)增加胰島素敏感性,維持血糖穩(wěn)定狀態(tài),降低罹患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

  那么人們應(yīng)該如何吃好早餐?

  《中國(guó)居民膳食指南(2022)》建議,早餐要保證食物多樣,最好4類品種以上,至少包括主食1份、奶類雞蛋等富含蛋白質(zhì)的食物1份、蔬菜水果各1份,以保證獲得的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面充足。

  專家提示,早餐不能吃太少,應(yīng)占全天食物總量的25%至30%,能量供給與午、晚餐相似。食用早餐時(shí)間不宜太晚,盡量在9點(diǎn)前吃完。鼓勵(lì)家庭成員共同進(jìn)餐,在溫馨愉悅的氛圍中開啟美好的一天。

(責(zé)任編輯:華康)

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