養(yǎng)陰潤(rùn)肺共度新冠 專家建議適量食用銀耳美味健康一起來(lái)

　　眼下正值隆冬時(shí)節(jié),又到了冬季進(jìn)補(bǔ)的關(guān)鍵時(shí)期。眼下流行性新冠疫情,讓很多人咳嗽遷延,也需要對(duì)呼吸系統(tǒng)及時(shí)“保養(yǎng)”。

　　我國(guó)地域遼闊,對(duì)于如何食用滋補(bǔ)食物潤(rùn)養(yǎng)呼吸系統(tǒng),不同地區(qū)的消費(fèi)者都有自己的拿手好物。但在眾多可選擇的食材中,一定少不了銀耳、雪梨等傳統(tǒng)好物的身影。

　　資料顯示,作為傳統(tǒng)藥食兩用食物,我國(guó)食用銀耳已經(jīng)有著上千年的歷史。銀耳中含有大量的氨基酸以及蛋白質(zhì)等成分,適當(dāng)食用銀耳,可以起到滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃等功效。

　　中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院主任醫(yī)師吳向紅在接受媒體采訪時(shí)表示,以消費(fèi)者常食用的牡丹銀耳蓮子羹為例,可以起到養(yǎng)陰清火的功效,適合北方地區(qū)的消費(fèi)者食用。

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院治未病中心主任醫(yī)師劉涓在做客媒體時(shí)談到,眼下正適冬季進(jìn)補(bǔ),包括銀耳在內(nèi)的多種食材均屬于平補(bǔ)類食材,沒(méi)有偏性,適合大部分人群在冬季平補(bǔ)食用。

　　另外,眼下正值特殊時(shí)期,食用銀耳同樣可以有益身體健康�！缎鹿诓《靖腥菊呔蛹抑嗅t(yī)藥干預(yù)指引》指出,推薦喝銀耳雪梨百合羹,只需準(zhǔn)備銀耳、雪梨、百合、冰糖,將食材切碎放入冰糖和適量水,燉煮至稍微黏稠即可出鍋,溫食、涼食均可。

　　銀耳、雪梨等食療雖好,但作為需要提前泡發(fā)烹煮的食材,想吃到銀耳必須要有一定的時(shí)間和耐心。那么,對(duì)于日常工作忙碌的消費(fèi)者來(lái)講,有沒(méi)有即簡(jiǎn)單又便捷的食用銀耳方式呢?或許大家可以嘗試一下“凍干銀耳”產(chǎn)品。

　　據(jù)了解,凍干鎖鮮技術(shù)是將食物中的水分速凍成冰,采用高溫加熱使之升華為氣,食物因此干燥脫水,能更好的保留銀耳等食材的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。只需熱水,便可以讓消費(fèi)者簡(jiǎn)單方便的品嘗到諸如“銀耳雪梨”、“紅棗銀耳”等營(yíng)養(yǎng)豐富,真材實(shí)料的銀耳產(chǎn)品。

　　綜合媒體報(bào)道來(lái)看,如今各類凍干產(chǎn)品越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)與認(rèn)可,保守估計(jì),未來(lái)五年我國(guó)凍干食品市場(chǎng)將保持15%的平均復(fù)合增速發(fā)展,到2025年市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)233億元。

　　對(duì)于行業(yè)的發(fā)展,業(yè)內(nèi)人士表示,凍干食品采用原生態(tài)的加工方法,產(chǎn)品脫水后不用添加防腐劑,且比其他食品加工工藝更能保留食物原先的色、相、味、營(yíng)養(yǎng),更好地迎合了大眾健康的消費(fèi)趨勢(shì)。與此同時(shí),居民生活水平不斷提高,消費(fèi)者愿意將更多的支出用于高品質(zhì)的健康食品上,這也推動(dòng)了凍干食品行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

（責(zé)任編輯：華康）