9月26日,由四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦、四川友聯(lián)味業(yè)食品有限公司承辦的“2024鮮味肽應(yīng)用技術(shù)論壇暨多肽鮮新品發(fā)布會”在成都市錦江賓館隆重舉行。本次會議由國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室指導(dǎo),四川省川聯(lián)川菜調(diào)料商會協(xié)辦,吸引了來自全國各地的專家、學(xué)者、企業(yè)代表等百余位嘉賓,共同見證鮮味肽技術(shù)的最新成果,推動鮮味肽在食品調(diào)味行業(yè)中的應(yīng)用與發(fā)展。
活動現(xiàn)場
技術(shù)創(chuàng)新 引領(lǐng)鮮味肽發(fā)展新方向
會上,四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會領(lǐng)導(dǎo)對多肽鮮產(chǎn)品在調(diào)味品領(lǐng)域的創(chuàng)新成果給予了高度評價,認為鮮味肽產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用將對行業(yè)的未來發(fā)展產(chǎn)生深遠影響。中國工程院院士、江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室主任金征宇教授通過視頻致辭,對鮮味肽在食品調(diào)味領(lǐng)域的巨大潛力進行了展望,肯定了友聯(lián)味業(yè)在鮮味肽研發(fā)方面所取得的突出成就。
領(lǐng)導(dǎo)致辭
此次發(fā)布會最引人注目的環(huán)節(jié)是四川友聯(lián)味業(yè)與西華大學(xué)聯(lián)合研發(fā)的“鮮味肽的微生物表達與高密度發(fā)酵生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)”項目成果發(fā)布。該技術(shù)的成功突破實現(xiàn)了鮮味肽的高效提取與規(guī);a(chǎn),專家組一致認為該技術(shù)達到了國內(nèi)領(lǐng)先水平,標志著多肽鮮產(chǎn)品在調(diào)味品行業(yè)中邁出了關(guān)鍵一步。友聯(lián)味業(yè)董事長劉元福表示,多肽鮮產(chǎn)品是公司多年技術(shù)積累和科研創(chuàng)新的結(jié)晶,致力于為消費者提供更加健康、營養(yǎng)、安全的調(diào)味品選擇。
技術(shù)成果發(fā)布
專家研討 共話多肽鮮應(yīng)用前景
在鮮味肽專家學(xué)術(shù)分享環(huán)節(jié),與會專家從不同角度對鮮味肽的技術(shù)特點、市場前景以及在食品調(diào)味領(lǐng)域的應(yīng)用展開了深入探討。西華大學(xué)張良教授詳細介紹了鮮味肽的微生物發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)及其在提升食品鮮味和營養(yǎng)方面的優(yōu)勢,進一步闡述了多肽鮮作為新一代鮮味劑的獨特價值。他指出,鮮味肽不僅能賦予食品自然鮮美的風(fēng)味,還具備提供肽/氨基酸類營養(yǎng)成分的功能,符合現(xiàn)代消費者對健康、天然食品的需求,是調(diào)味行業(yè)未來發(fā)展的重要方向。
專家交流現(xiàn)場
會上,多位來自學(xué)術(shù)界和企業(yè)界的專家學(xué)者圍繞鮮味肽的市場推廣、產(chǎn)品應(yīng)用等方面進行了討論。大家一致認為,多肽鮮產(chǎn)品在調(diào)味品市場中具有廣闊的應(yīng)用前景和市場潛力,能夠有效滿足消費者對低鈉、營養(yǎng)、健康的調(diào)味需求。在隨后的多肽鮮首批次合作伙伴簽約儀式上,友聯(lián)味業(yè)與多家企業(yè)達成合作,標志著多肽鮮產(chǎn)品即將正式進入市場。
簽約儀式現(xiàn)場
校企合作 推動健康調(diào)味新生態(tài)
友聯(lián)味業(yè)在多肽鮮產(chǎn)品的研發(fā)過程中,始終堅持校企合作、產(chǎn)學(xué)研一體化的創(chuàng)新發(fā)展模式。公司憑借在調(diào)味品行業(yè)32年的經(jīng)驗積累,攜手西華大學(xué)等高校的科研力量,共同攻克了鮮味肽生產(chǎn)中的多項技術(shù)難題,成功實現(xiàn)了鮮味肽的高效提取與發(fā)酵生產(chǎn),為國內(nèi)調(diào)味品市場帶來了創(chuàng)新的產(chǎn)品選擇。
友聯(lián)味業(yè)宣傳照
作為一家擁有豐富經(jīng)驗和創(chuàng)新精神的企業(yè),友聯(lián)味業(yè)現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人員91名,累計取得30項創(chuàng)新專利,具備全自動生產(chǎn)線與數(shù)字化管控技術(shù),保證了多肽鮮產(chǎn)品的品質(zhì)與穩(wěn)定性(多肽鮮品牌信息)。公司始終秉持“更安全、更滋養(yǎng)、更美味”的品牌理念,以科技創(chuàng)新為驅(qū)動力,致力于為消費者提供更加健康的調(diào)味品。
本次2024鮮味肽應(yīng)用技術(shù)論壇暨多肽鮮新品發(fā)布會的成功舉辦,不僅展示了友聯(lián)味業(yè)在鮮味肽領(lǐng)域的技術(shù)實力和創(chuàng)新能力,也為鮮味肽行業(yè)搭建了一個交流合作的平臺。多肽鮮產(chǎn)品的推出,將對推動我國調(diào)味品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級、滿足消費者對健康調(diào)味品的需求產(chǎn)生積極作用。
(責(zé)任編輯:華康)