在天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院種質(zhì)資源與生物技術(shù)研究所,科研人員將一盤玉米種質(zhì)資源入庫。新華社記者 孫凡越攝
“多元化食物供給體系是大食物觀保障糧食安全的體現(xiàn)。構(gòu)建多元化食物供給體系,解決吃飯問題,根本出路在科技!比涨埃2023中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技發(fā)展論壇暨中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇在南京舉辦“大食物觀與糧食安全”院士報告會。報告會上,多位院士專家圍繞主題發(fā)表了見解。
生物育種科技是確保糧食安全的重要手段。
“2022年,我國的糧食進(jìn)口量占全年我國糧食總產(chǎn)量的19%。因此,持續(xù)提升食物種類和質(zhì)量越來越重要!敝袊こ淘涸菏咳f建民指出,“在我國,良種對增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率是45%。但是在發(fā)達(dá)國家,這一數(shù)據(jù)達(dá)到了60%以上。發(fā)展生物育種科技是確保糧食安全的重要手段。我們要加快生物育種原始突破,包括跨學(xué)科領(lǐng)域的綜合系統(tǒng)布局,加大生物數(shù)據(jù)、大數(shù)據(jù)智能設(shè)計等基礎(chǔ)算法和模型的研發(fā),推進(jìn)生物育種和應(yīng)用場景的深度結(jié)合和應(yīng)用!
食品制造面臨很多新任務(wù)。具體來說,包括食品資源問題、提升食品加工效率問題、豐富營養(yǎng)與風(fēng)味的問題等。
“我們認(rèn)為,應(yīng)提高制造效率,對不符合低碳等相關(guān)要求的食品制造單元進(jìn)行替代,重新構(gòu)建加工流程!敝袊こ淘涸菏筷悎员硎荆吧锛夹g(shù)正在重塑世界,食品產(chǎn)業(yè)正在進(jìn)入一個大時代,我們需要生物技術(shù)與食品產(chǎn)業(yè)全方位地交叉融合,以推動食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展!
樹立和踐行大食物觀,端牢端好中國飯碗,要求我們著眼全局和長遠(yuǎn),從整個自然生態(tài)系統(tǒng)出發(fā),探索更豐富的食物來源渠道和更合理的營養(yǎng)膳食方案。
怎樣通過做好資源研究來提高大豆產(chǎn)能?中國工程院院士蓋鈞鎰指出:“我國是大豆資源大國,如何充分利用這些資源,還有待挖掘。目前,仍有許多難題沒有得到解決。比如大豆的葉霉根腐病,現(xiàn)在還沒有絕對的抗性基因。根據(jù)過去的工作經(jīng)驗(yàn),我們在對資源的研究中要充分利用數(shù)千年來產(chǎn)生的自然變異,結(jié)合標(biāo)記輔助技術(shù)來創(chuàng)造新的種質(zhì)材料。未來,我們需要加強(qiáng)攻關(guān),集中力量進(jìn)行創(chuàng)新!
保障糧食安全要樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀。設(shè)施農(nóng)業(yè)能促進(jìn)肉蛋奶、蔬果、水產(chǎn)品的有效供給,更好滿足人民群眾日益多元化的食物需求。
“設(shè)施農(nóng)業(yè)能夠滿足人民對美好生活的要求。以蔬菜為例,食物是人類生存的基本,其中蔬菜是食物供給的重要組成部分。一般來說,每人每天要吃300—500克蔬菜。如果按每人每天攝入500克、全國人口14億進(jìn)行初步計算,全國每天需要消耗70萬噸蔬菜。因此,我們要以大食物觀為指引,高質(zhì)量發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)!敝袊こ淘涸菏坑骶皺(quán)在報告會上強(qiáng)調(diào)。
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