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老年人不適宜吃的十種食物

時(shí)間:2015-10-21 14:16:31 來(lái)源:養(yǎng)生有道

  家有一老如有一寶”。但是老年人的日常生活照顧也是個(gè)難題,老人日常生活中應(yīng)該怎樣保健呢?有哪些食物是老人不能吃的呢?

  

老年人不適宜吃的十種食物

  一、油炸類老年人味覺明顯減退,多喜歡吃油炸類味道香濃的食品。但是,這類食品含脂肪量甚高,一次食入較多的高脂肪食物,胃腸道難以承受,容易患消化不良,還易誘發(fā)膽、胰疾患,或使這類疾患復(fù)發(fā)、加重。另外,油炸類食品產(chǎn)熱量高,老年人常吃可導(dǎo)致體內(nèi)熱能過(guò)剩,引起肥胖,對(duì)健康不利。特別應(yīng)該指出的是,常吃油炸的食品,可增加患癌癥的危險(xiǎn)性,因多次使用的油里含有較多的致癌物質(zhì)。炸油條的面粉里一般都加入一定的明礬,而明礬里含有多量的鋁,如果老年人常食油條,可使鋁在體內(nèi)蓄積,對(duì)老年人的智能和骨骼均有害。研究證實(shí),體內(nèi)鋁的蓄積與老年性癡呆和骨質(zhì)疏松有因果關(guān)系。

  二、熏烤類食物在熏烤過(guò)程中,可產(chǎn)生某些致癌物質(zhì)。老年人本來(lái)就比一般人容易患癌癥,如果經(jīng)常吃熏烤類食品,則會(huì)增加患癌特別是胃癌的危險(xiǎn)性。熏烤類食物的致癌作用,主要是燃料(松柏枝葉、鋸末、碳火、煤火、天然氣和液化石油氣等)在不完全燃燒時(shí),產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴污染食物所致。因多環(huán)芳烴是一種具有致癌作用的化學(xué)物質(zhì)。如能改用遠(yuǎn)紅外線烤箱烤食品,會(huì)增加安全性。

  三、腌漬類腌漬食品一般含鹽量高,維生素含量甚低(維生素C在腌制過(guò)程中大多被破壞),不適于老年人經(jīng)常食用。特別是一些衛(wèi)生設(shè)施差、操作不正規(guī)的食品加工廠所生產(chǎn)的腌漬食品,很容易被病原微生物污染,老年人腸道抵抗力減弱,常吃這類食品,容易引起胃腸道疾患。

  四、醬制品包括醬油、大醬和各種醬菜,它們普遍含鹽量極高,如將這類食品經(jīng)常擺到老年人的餐桌,會(huì)使老年人不自覺地多攝過(guò)量的鹽類,從而加重心血管和腎臟的負(fù)擔(dān),對(duì)老年人的健康十分不利。

  五、冰鎮(zhèn)類在炎熱的夏天,許多家庭常飲冰鎮(zhèn)飲料和吃冰鎮(zhèn)食品。但是,冰鎮(zhèn)食品入胃后,會(huì)導(dǎo)致胃液分泌下降,容易引起胃腸道疾病,甚至?xí)T發(fā)心絞痛和心肌梗塞,對(duì)患心血管疾病的老年患者尤為不利。因此,老年人不宜多飲或常飲冰鎮(zhèn)飲料和吃過(guò)冷的食品。

  六、甜食類甜食類含糖量高,老年人多喜歡吃,但糖攝入量過(guò)高,可引起老年人肥胖(多余的糖可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪),并能引起血脂增高,對(duì)已有動(dòng)脈硬化傾向和糖尿病的老人尤為不利。糖類攝入過(guò)多,還可引起礦物質(zhì)缺乏。

  七、動(dòng)物內(nèi)臟類動(dòng)物腦、肝、腎等含膽固醇甚高,老年人如經(jīng)常吃,會(huì)導(dǎo)致血膽固醇增高,還使血脂容易升高,患有動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心并糖尿病的老年人尤其不能吃。

  八、動(dòng)物血類許多老年人喜歡吃動(dòng)物血(豬、羊、雞、鴨、鵝等),但動(dòng)物血含膽固醇較高,老年人不可常吃,但可以偶爾吃一兩次,一次量不宜過(guò)多。

  九、方便食品許多老年人圖方便,經(jīng)常吃方便面、糕點(diǎn)、油茶面等方便食品。殊不知,這類食品含有的維生素等營(yíng)養(yǎng)較少,如把它們當(dāng)做主食來(lái)吃,容易出現(xiàn)維生素缺乏癥,對(duì)老年人的健康十分不利。

  十、過(guò)期食品老年人有存放食品舍不得吃的習(xí)慣,人們又經(jīng)常給他們送各類罐頭和糕點(diǎn)等,這便使得相當(dāng)多的老年人常吃過(guò)期的食品。由于食物貯存過(guò)久,會(huì)發(fā)生霉變,產(chǎn)生各種有害物質(zhì),容易引起食物中毒或致癌。因此,老年人必須改掉長(zhǎng)期貯存食品的習(xí)慣,子女或親友也要注意,每次送的食品不宜太多,以免積壓。

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