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老人要掌握的九大做飯技巧

時(shí)間:2016-02-02 14:52:15 來(lái)源:99健康網(wǎng)

  老人健康生活是沃恩所希望的,但是老人在飲食上的健康也不能忘。那么,老人要如何健康生活呢?來(lái)看看老人需要掌握的九大做飯技巧。

  

老人要掌握的九大做飯技巧

  對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),健康飲食尤為重要,因?yàn)槌缘慕】盗,就可以減緩各個(gè)器官的衰老,保證機(jī)體的正常運(yùn)轉(zhuǎn),還能夠預(yù)防多種老年疾病。所以老年人在飲食上各個(gè)細(xì)節(jié)一定要注意,一起來(lái)看看吧。

  1、把胡蘿卜削薄

  想要胡蘿卜快點(diǎn)變軟、變熟,不要用刀切絲,要使用削皮刀,削成長(zhǎng)長(zhǎng)的薄片,這樣會(huì)比較好咬。

  2、將豆芽菜折斷

  摘除豆芽菜的須根后會(huì)更好吃,除此之外希望大家能注意到的是長(zhǎng)度。只要用手輕輕一折,好咬的程度就會(huì)很不一樣。

  3、葉菜撕成小片或卷起來(lái)

  生菜等青菜是薄薄的很大一片,對(duì)老人來(lái)說(shuō)不太容易入口。撕成小片或卷起來(lái)切成一口大小,就會(huì)比較容易吃。

  4、在大蝦上劃幾

  在牙齒健全的年紀(jì),蝦肉彈牙的口感非常有魅力,但對(duì)老人來(lái)說(shuō)就有點(diǎn)吃力了,只要在蝦身上劃幾刀,嚼起來(lái)就會(huì)容易許多。

  5、把肉的纖維切斷

  將切肉前拿刀背在肉的表面捶打幾下,以切斷肉纖,后再斜切肉塊,會(huì)比較容易入口。

  6、將面條剪成小段

  直接吃較長(zhǎng)的面條,不易入口,可以試試用剪斷再烹煮。

  7、煮肉前撒一層面粉

  涂抹一層薄薄的面粉在肉和魚貝上,加熱后表面會(huì)比較滑嫩,容易咬也容易入口。

  8、金針菇幫助吞咽

  可以把金針菇和其他菜一起炒。金針菇的滑溜口感具有幫助其他食物一起吞咽的效果,容易入口,增加食物的份量卻幾乎不加熱量。

  9、用蒸炒法好吃熱量又低

  菜要炒得好吃,需要使用較多的油脂,人吃了后會(huì)增加壞膽固醇。要避免攝取過(guò)多,用蒸炒法可以使食材變軟,可口又健康。

  可能很多人不知道什么才是蒸炒法,其實(shí)非常簡(jiǎn)單,先用平底鍋煮開(kāi)水,然后把要做的食物放進(jìn)去燙一下,等到食材變軟了之后,再把水倒掉。之后放一些油進(jìn)去炒,等到水汽都蒸發(fā)之后放一些調(diào)味品就可以了。這么做菜絲毫不會(huì)影響到食物的味道,特別適合老年人吃。

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