飲春茶，靜而不爭(zhēng)中蘊(yùn)含健康茶趣

　　步入春日江南，一場(chǎng)品鑒春茶的盛宴悄然開(kāi)啟。滿口春光醉，慢品江南美。為什么有人說(shuō)，江南的春天，得從一杯春茶開(kāi)始?堪稱中國(guó)“國(guó)飲”的茶，在品茶方法上有什么養(yǎng)生講究?

　　俗話說(shuō)，“春飲茶，勝良方”。春天正是香葉嫩芽冒著春光春雨出芽上市之際，在這祛陳發(fā)新的時(shí)節(jié)飲茶品茗，應(yīng)景時(shí)尚，且健康益處良多。當(dāng)下，越來(lái)越多年輕人也紛紛加入了飲茶隊(duì)伍。且不知，飲茶學(xué)問(wèn)多多，掌握科學(xué)飲法，才能達(dá)到怡情養(yǎng)生、抗衰強(qiáng)身的目的。

　　飲茶不僅可提神醒腦，還能降低腫瘤風(fēng)險(xiǎn)

　　我國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)并飲用茶的國(guó)家，茶堪稱中國(guó)的“國(guó)飲”。可以說(shuō)，茶與咖啡相比，茶的特性更符合中華民族的性格。茶與咖啡均含有中樞神經(jīng)興奮作用的咖啡因，咖啡里的提神物質(zhì)僅是單一的咖啡因成分，而茶中不僅含有咖啡因，還有茶氨酸、茶多酚、茶堿等其他有益成分�？Х戎锌Х纫蚝�量高，因而提神醒腦作用強(qiáng)烈、迅速但短暫，茶的提神清心作用則更為溫和、綿長(zhǎng)。

　　越來(lái)越多的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)：飲茶不僅可提神醒腦，提高思維敏捷度，增強(qiáng)記憶力，長(zhǎng)期飲茶還可以預(yù)防腫瘤，尤其是口腔惡性腫瘤。飲用各種茶與胃癌、結(jié)直腸癌、膽道癌、肝癌等多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)。茶葉的防癌作用主要來(lái)自其所含茶多酚類物質(zhì)。

　　茶能降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)，有研究發(fā)現(xiàn)，每天喝≥2杯茶的人，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)比不喝茶的人低9%-13%。茶葉中富含對(duì)人體有益的多酚類物質(zhì)，這些多酚類物質(zhì)具有抗氧化、降低血壓、降低血糖并改善胰島素抵抗、降低血脂水平、減少體脂形成等諸多食養(yǎng)功效，可降低患心血管疾病、代謝綜合征、老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。

　　從養(yǎng)生角度講，春天飲茶健康獲益更多

　　春茶經(jīng)歷冬季的蟄伏，茶樹(shù)在春天萌發(fā)的新芽鮮嫩且富有生機(jī)，香氣濃郁，令人心曠神怡，所含有的茶多酚、氨基酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分是四季中含量最高的。也因此，從養(yǎng)生角度講，春天飲茶健康獲益更多。

　　“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮”，經(jīng)過(guò)一個(gè)嚴(yán)冬，人體不免積攢不少濕寒之氣，喝些普洱熟茶和老生茶，有助于驅(qū)寒祛濕，促進(jìn)人體春季陽(yáng)氣的生發(fā)。

　　春季肝氣當(dāng)令，肝木旺，是肝氣最足、肝火最旺的時(shí)候。肝主情志，養(yǎng)肝不當(dāng)會(huì)影響人的情緒，導(dǎo)致情緒急躁、肝火旺盛，造成口干口苦、目赤腫痛、眩暈等癥狀。一壺春茶，靜煮、慢沖、細(xì)品，靜而不爭(zhēng)，是一種境界,何嘗不是一種人生意趣，讓你慰藉心中的苦悶，撫平煩惱或憤怒，清心安神、清肝柔肝、疏肝護(hù)肝。

　　隨著天氣變暖，人們還易犯“春困”，一盞香茗令人神清氣爽，趕走“春困”。春季多風(fēng)，“春燥”也時(shí)有發(fā)生，易造成口干咽干、牙齦腫痛、眼干、頭暈耳鳴等“上火”情況。春茶的滋味鮮爽，回甘生津，可滋陰潤(rùn)燥，緩解春燥。

　　春季氣溫多變，還容易引發(fā)流感等呼吸道疾病。茶葉中的茶多酚和維生素C等成分，能增強(qiáng)人體免疫力，有預(yù)防感冒的作用。五行學(xué)說(shuō)中，木克土，肝木旺，克脾土，因此，春天又是脾胃病的高發(fā)期。春季飲食宜清淡，喝茶能夠幫助消化，去除體內(nèi)多余的油脂和毒素，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，起到消食去膩，保護(hù)脾胃的作用。

　　細(xì)品慢飲，找得到一款適合自己的春茶

　　茶的種類繁多，作用各有不同，又該怎么選呢?

　　綠茶清新爽口，提神醒腦;紅茶溫中散寒，暖胃提神;白茶清甜滋潤(rùn)，養(yǎng)顏美容;烏龍茶香氣濃郁，消食去膩;花茶香氣襲人，舒緩心情;普洱茶降脂減肥，調(diào)理腸胃。

　　因此，春日選茶飲茶，可關(guān)注這些事項(xiàng)：

　　首先飲茶宜適量。人體如果一下子攝入過(guò)多水分，會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，加上茶中的咖啡堿、茶堿都是中樞神經(jīng)興奮劑，會(huì)使人體心跳加快，血壓升高。大量飲用濃茶會(huì)稀釋胃液，引起消化不良、腹脹、腹痛等不適，甚至出現(xiàn)“醉茶”現(xiàn)象。故此，飲茶須細(xì)品慢飲，不宜量大過(guò)濃。

　　其次，飲茶的時(shí)間和方式有講究。一般飯前空腹情況下不宜喝茶，以免沖淡胃液，影響消化吸收，建議飯后半小時(shí)再喝茶。晚上睡前1-2個(gè)小時(shí)內(nèi)也不宜飲茶，茶葉的興奮神經(jīng)作用會(huì)影響睡眠質(zhì)量。

　　喝春茶最重要的是因人而異，每人飲茶目的與體質(zhì)各不相同，選茶飲茶須遵循辨證施飲的原則。辨證施飲，辨明體質(zhì)為先，不同茶飲性味不同，適宜人群不同。體質(zhì)偏寒的人適合飲用紅茶、黑茶等性溫的茶葉;體質(zhì)偏熱的人適合飲用綠茶、白茶等性寒涼的茶葉。具體來(lái)說(shuō)，綠茶性味甘苦，涼而偏寒，適合內(nèi)熱體質(zhì)、胃熱者。體寒者、胃潰瘍病患、易失眠者不適宜飲用。紅茶性味甘、溫，一般適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，而陰虛火旺者不宜飲用。青茶烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤(rùn)，是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用。

　　春天百花齊放，春季也是選用花茶的好時(shí)機(jī)。

　　茉莉花茶性溫，味辛、微甘，疏肝解郁、美容養(yǎng)顏的功效好。玫瑰花茶味甘、微苦，性溫，具有活血化瘀、調(diào)理氣血的作用。金銀花茶性味甘寒，可以作為清熱解毒、抗菌消炎之用。

　　除了選擇單一的茶葉品種，還可嘗試搭配不同的茶飲食材，以豐富口感，提升養(yǎng)生效果。比如，綠茶搭配檸檬片，既能清新口感，又能補(bǔ)充維生素。菊花配枸杞，既清熱瀉火，清肝明目，又滋補(bǔ)肝腎。紅茶配生姜紅糖，溫經(jīng)散寒暖胃，且益氣養(yǎng)血、活血化瘀。烏龍茶搭桂花，既能提升茶香，又能舒緩情緒。玫瑰洛神茶解郁安神，美容養(yǎng)顏。

　　在這春暖花開(kāi)的時(shí)節(jié)，找得到一款適合自己的茶品味春意，滋潤(rùn)心身，沐浴美好春光吧。

（責(zé)任編輯：華康）