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原標(biāo)題:海鮮過敏怎么辦 幫助你有效防止海鮮過敏
在我們的日常生活中,有海鮮過敏的人還是比較多的,他們不能吃海鮮,只要吃了海鮮就會(huì)出現(xiàn)紅疹嘔吐的現(xiàn)象,那么我們海鮮過敏怎么辦呢,海鮮過敏癥狀是怎么呢,下面就讓我們一起來了解一下吧。
海鮮過敏也是屬于一種過敏性的疾病,對(duì)于海鮮過敏的患者而言,注意飲食是尤為重要的,要忌辛辣的食物,當(dāng)然也不能吃海鮮。
易引起過敏的食物包括
海鮮、辣椒、香菇、竹筍、酒、芒果、草莓、香菜等。
慢性海鮮過敏患者應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行過敏源脫敏治療。
除此之外,海鮮過敏患者應(yīng)該避免抓撓過敏部位,也避免用熱水捂燙感染部位,忌食蛋白食物和海鮮食物。
海鮮過敏的原因是由于海鮮中富含大量的異種蛋白,這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細(xì)胞,引起化學(xué)介質(zhì)的釋放,繼而產(chǎn)生一系列復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)?贵w抗原共同作用,人體就表現(xiàn)出過敏癥狀了。
1、海鮮中的病菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。
一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重,吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。
2、貝類自帶菌
貝殼類的食物本身就帶有比較高的細(xì)菌,蛋白質(zhì)分解會(huì)比較快,在貝類死去后,體內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)大量的病菌和毒素,其中就包含不飽和脂肪酸。
不新鮮的貝類還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基,對(duì)人體健康造成威脅。選購(gòu)活貝之后也不能在家存放太久,要盡快烹調(diào)。
過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意,因?yàn)橛袝r(shí)候過敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ur本身,而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。
3、與啤酒同食
在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸,而尿酸過多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。
如果大量食用海鮮的同時(shí),再飲用啤酒,就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。所以,在大量食用海鮮的時(shí)候,千萬別喝啤酒,否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。
4、與水果同食
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素。
而水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海產(chǎn)品后,馬上吃水果,不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合,形成難溶的鈣,會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激,甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此,海鮮和水果最好間隔2小時(shí)以上再吃。
5、吃完海鮮立即喝茶
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。
在食用海鮮前或后吃海鮮,都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此,在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理,也是最好間隔2小時(shí)以上。
預(yù)防海鮮過敏發(fā)生的方法有哪些
海鮮過敏多數(shù)患者是因?yàn)檫^量食用海鮮引起過敏的。海鮮過敏的發(fā)病原因是由于海鮮中富含大量的異種蛋白,這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細(xì)胞,引起化學(xué)介質(zhì)的釋放,繼而產(chǎn)生一系列復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)?贵w抗原共同作用,人體就表現(xiàn)出過敏癥狀了。
1、避免不熟海鮮
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。
一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重,吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。
2、不食死海鮮
貝類本身帶菌量比較高,蛋白質(zhì)分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素,同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基,對(duì)人體健康造成威脅。
選購(gòu)活貝之后也不能在家存放太久,要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意,因?yàn)橛袝r(shí)候過敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ur本身,而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。
3、不與啤酒同喝
在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸,而尿酸過多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí),再飲用啤酒,就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。
所以,在大量食用海鮮的時(shí)候,千萬別喝啤酒,否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。
4、不與水果同食
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素。
而水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海產(chǎn)品后,馬上吃水果,不但影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合,形成難溶的鈣,會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激,甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
因此,海鮮和水果最好間隔2小時(shí)以上再吃。
5、不與茶水同飲
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。
在食用海鮮前或后吃海鮮,都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此,在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理,也是最好間隔2小時(shí)以上。
6、蝦類忌與維生素C同食
通常對(duì)人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。
7、服藥期間要慎重吃海鮮
根據(jù)自己身體的素質(zhì),比如說有些人正在服用藥物期間,吃海鮮一定要特別慎重。
8、吃完海鮮,不要立即做劇烈運(yùn)動(dòng)
吃完海鮮做劇烈運(yùn)動(dòng),有可能導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)誘發(fā)的蕁麻疹。
結(jié)語:通過上文的描述,想必大家下次再次的遇到海鮮過敏的時(shí)候就知道怎么辦了吧,海鮮過敏不是小癥狀,要引起我們的足夠的重視才行,不然海鮮過敏會(huì)給我們帶來極大的麻煩,防治過敏很重要。
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