首頁(yè)|新聞|軍事|汽車|游戲|科技|旅游|經(jīng)濟(jì)|娛樂(lè)|投資|文化|書(shū)畫(huà)
胃癌往往和我們的日常飲食習(xí)慣和所吃的食物都有關(guān),所以要預(yù)防胃癌就要先講究日常飲食哦。今天,小編就來(lái)來(lái)告訴大家,哪些飲食習(xí)慣對(duì)預(yù)防胃癌有所影響,快來(lái)一起看看吧。
預(yù)防胃癌的飲食原則
“剩”飯。許多人為避免浪費(fèi),把剩飯加熱后再吃。但研究發(fā)現(xiàn),剩飯重新加熱后再吃則難以消化,時(shí)間長(zhǎng)了還可能引起胃病。因?yàn)槊罪埖闹饕煞质堑矸,淀粉在加熱?0。C以上時(shí)會(huì)逐漸膨脹,最終變成糊狀,這個(gè)過(guò)程稱為“糊化”。人體內(nèi)的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷卻后,會(huì)產(chǎn)生“老化”現(xiàn)象,人體對(duì)這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以,長(zhǎng)期食用這種重新加熱的剩飯,容易發(fā)生消化不良甚至導(dǎo)致胃病。
加工肉。瑞典科學(xué)家表示,食用過(guò)多加工的肉類食品,例如咸肉、香腸、熏肉,會(huì)增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。他們通過(guò)對(duì)15項(xiàng)研究結(jié)果進(jìn)行評(píng)估后發(fā)現(xiàn),每天加工肉類制品的攝入量每增加30克,患胃癌的幾率就提高15%~38%。因?yàn)榧庸と忸愔破吠ǔ=?jīng)過(guò)腌制、煙熏、或者加入了硝酸鹽,以此來(lái)延長(zhǎng)它們的保質(zhì)期,而這恰恰導(dǎo)致了胃癌發(fā)病率的增加。
快餐食品?觳褪称分械挠驼ㄗ魑锉容^脆、硬,如果較硬的油炸食物在沒(méi)有嚼碎的時(shí)候就被吞到了胃內(nèi),胃蠕動(dòng)而使得食物與胃粘膜接觸時(shí),較硬的食物就會(huì)直接對(duì)胃粘膜造成損害。如果胃粘膜不能及時(shí)修復(fù),便會(huì)導(dǎo)致炎癥、潰瘍等形成,而對(duì)于胃病患者,則會(huì)加重病情。
解酒的綠茶。一般人總以為喝酒后再喝些綠茶能夠解酒,事實(shí)上綠茶和酒一起飲用會(huì)傷身,染上胃炎還算輕的,嚴(yán)重的還有可能患上胃潰瘍!因?yàn)榫G茶的咖啡因含量比較高,與酒溫和,兩者相互作用會(huì)刺激胃粘膜,不僅不能達(dá)到解酒的目的,反而會(huì)引發(fā)各種胃病,曾經(jīng)有病人就是因?yàn)榫坪罂偤染G茶“醒酒”,患上了胃潰瘍等慢性病。
除此之外,還有哪些需要講究的飲食習(xí)慣呢?
預(yù)防胃癌的飲食習(xí)慣
少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺,在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下,能合成亞硝胺類化合物,這類化合物是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。所以 食品 要新鮮,提倡冰箱冷藏。
不吃或少吃煙熏和油煎食物 。熏魚(yú)和熏肉中含有大量的致癌物質(zhì),如3-4苯并芘和環(huán)芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復(fù)使用的高溫食油中也含有此類致癌物質(zhì),應(yīng)盡量少食用。
不吃霉變的食物。日常生活中常常會(huì)遇到發(fā)霉變質(zhì)的食品, 霉變是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是產(chǎn)毒真菌,是很強(qiáng)的致癌物質(zhì),同時(shí)某些食物在產(chǎn)毒 真菌作用下產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺,進(jìn)入機(jī)體后在一定條件下,胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。
要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。若飲食不定時(shí)定量、暴飲暴食、進(jìn)食過(guò)快過(guò)燙, 對(duì)胃是一個(gè)損傷性的刺激,與胃癌的發(fā)生有一定的關(guān)系。同時(shí),食鹽攝入量大,進(jìn)餐時(shí)好生悶氣與胃癌也有關(guān)系。
多吃新鮮蔬菜和水果。多吃含 維生素 A、B、E的食物,適當(dāng)加強(qiáng)蛋白質(zhì)攝入,以利保護(hù)胃粘膜。
保護(hù)食用水的衛(wèi)生。因?yàn)楸晃廴镜乃粗泻喾N致癌的金屬離子, 所以一定要用正規(guī)的自來(lái)水,農(nóng)村地區(qū)盡量使用井水。
預(yù)防胃癌的發(fā)生,就從日常飲食開(kāi)始吧。
(責(zé)任編輯:)