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平時(shí)的日常生活中我們都會(huì)吃很多的水果來(lái)維持我們所需要的維生素,但是也不是什么水果我們都可以吃的,有些不應(yīng)季的水果只會(huì)讓我們適得其反,春季天氣干燥,很容易上火,都說(shuō)上火了要多吃水果。有人說(shuō)吃菠蘿會(huì)上火,那么吃菠蘿真的上火嗎?菠蘿為什么要用鹽水泡呢?菠蘿有哪些吃法呢?下面請(qǐng)大家跟著小編一起來(lái)了解一下吧!
菠蘿上火嗎
中醫(yī)認(rèn)為其性味歸經(jīng):甘、微澀,平。歸脾、胃經(jīng)。有清暑解渴、消食止瀉的功效。菠蘿既可生食,又可做成罐頭、果汁,還可以做成菜肴等。
吃菠蘿的量一次應(yīng)控制在一個(gè)菠蘿的1/5以內(nèi),如果菠蘿個(gè)兒比較大,應(yīng)控制在1/6以內(nèi),而且不能連續(xù)三天以上都吃菠蘿。否則一定會(huì)產(chǎn)生程度不同的上火現(xiàn)象。
吃菠蘿的量一次應(yīng)控制在一個(gè)菠蘿的1/5以內(nèi)
出現(xiàn)上火現(xiàn)象時(shí),應(yīng)停止食用菠蘿,多喝白開水,也可喝些綠豆湯,以消除上火現(xiàn)象。
眼、鼻上火的,可用淡鹽水沖洗。
菠蘿雖然好吃,但其酸味強(qiáng)勁且具有涼身的作用,因此并非人人適宜。
患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿,以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi),太瘦或想增胖者也不宜多吃。
注意菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜,食用時(shí)先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃。
便可以殺滅蛋白酶,避免口腔刺痛的現(xiàn)象。菠蘿中含草酸比較多
便可以殺滅蛋白酶,避免口腔刺痛的現(xiàn)象。菠蘿中含草酸比較多,過(guò)量食用對(duì)腸胃有害。
因此吃時(shí)應(yīng)適量,不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰啵绊懡】怠?/P>
其實(shí)不論任何食物吃得太多太過(guò)都不好,比較適宜的方法就是謹(jǐn)守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。
菠蘿為什么要用鹽水泡
一、避免過(guò)敏反應(yīng)
有些人吃了菠蘿后,可能會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng),在食用菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病。
出現(xiàn)腹痛,腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻。
有些人吃了菠蘿后,可能會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)
甚至還出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過(guò)敏癥狀反應(yīng)。
人們習(xí)慣的稱這種菠蘿過(guò)敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
引起“菠蘿病”的致敏物質(zhì)主要的是“菠蘿朊酶”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu).
其喪失對(duì)于個(gè)別體質(zhì)人的毒性。
因此,吃菠蘿時(shí),可先把果皮削去,除盡果皮
因此,吃菠蘿時(shí),可先把果皮削去,除盡果皮,然后切開放在鹽水中浸泡一下,這樣就可以減少菠蘿朊酶過(guò)敏的事故發(fā)生。
二、讓味道更甜美
菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右,不僅可以避免過(guò)敏事故的發(fā)生,還能夠使菠蘿的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里,使得菠蘿的味道顯得更甜。
此外,菠蘿中還含草酸,會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性,減少可能對(duì)身體的危害。
菠蘿怎么吃
菠蘿咕老排骨
菠蘿咕老排骨
原料:排骨500克、菠蘿150克
調(diào)料:蔥段姜片各適量、大料2顆、香葉2片、蒜末少許、生抽醬油1大勺、番茄醬2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、鹽少許、白胡椒粉少許、雞精少許、干淀粉適量、水淀粉適量、植物油、香菜末適量
做法:
1、排骨洗凈放入開水中焯一下,撈出,去出血水備用。
2.鍋中燒水,水開后下排骨、蔥段、姜片、大料、、香葉,中火煮15分鐘,將排骨撈出,瀝干水分。
3、將煮好的排骨沾上干淀粉,放入油鍋中炸至金黃撈出。
菠蘿去皮切塊備用
4、菠蘿去皮切塊備用。
5、起鍋倒油燒熱,下蔥姜末熗鍋。淋入白醋、生抽、料酒、2大勺清水炒勻。
6、放入番茄醬、白糖大火煮滾。
7、倒入水淀粉用中火煮至粘稠。
8、放入菠蘿塊,再倒入炸好的排骨。
9、將食材和醬汁炒勻即可,起鍋前撒適量香菜末提香。
總結(jié):通過(guò)上文的詳細(xì)介紹,相信大家對(duì)吃菠蘿是否會(huì)上火有了很全面的了解,菠蘿有很多不同的吃法,想要正確健康吃菠蘿的人一定不要錯(cuò)過(guò)上文介紹的菠蘿吃法哦!
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