菠蘿上火嗎 如何正確吃菠蘿

　　平時(shí)的日常生活中我們都會(huì)吃很多的水果來(lái)維持我們所需要的維生素，但是也不是什么水果我們都可以吃的，有些不應(yīng)季的水果只會(huì)讓我們適得其反，春季天氣干燥，很容易上火，都說(shuō)上火了要多吃水果。有人說(shuō)吃菠蘿會(huì)上火，那么吃菠蘿真的上火嗎?菠蘿為什么要用鹽水泡呢?菠蘿有哪些吃法呢?下面請(qǐng)大家跟著小編一起來(lái)了解一下吧!

　　菠蘿上火嗎

　　中醫(yī)認(rèn)為其性味歸經(jīng)：甘、微澀，平。歸脾、胃經(jīng)。有清暑解渴、消食止瀉的功效。菠蘿既可生食，又可做成罐頭、果汁，還可以做成菜肴等。

　　吃菠蘿的量一次應(yīng)控制在一個(gè)菠蘿的1/5以內(nèi)，如果菠蘿個(gè)兒比較大，應(yīng)控制在1/6以內(nèi)，而且不能連續(xù)三天以上都吃菠蘿。否則一定會(huì)產(chǎn)生程度不同的上火現(xiàn)象。

　　吃菠蘿的量一次應(yīng)控制在一個(gè)菠蘿的1/5以內(nèi)

　　出現(xiàn)上火現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)停止食用菠蘿，多喝白開水，也可喝些綠豆湯，以消除上火現(xiàn)象。

　　眼、鼻上火的，可用淡鹽水沖洗。

　　菠蘿雖然好吃，但其酸味強(qiáng)勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜。

　　患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

　　注意菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用時(shí)先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃。

　　便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現(xiàn)象。菠蘿中含草酸比較多

　　便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現(xiàn)象。菠蘿中含草酸比較多，過(guò)量食用對(duì)腸胃有害。

　　因此吃時(shí)應(yīng)適量，不可因?yàn)楹贸远�一次食用太多，影響健康�?/P>

　　其實(shí)不論任何食物吃得太多太過(guò)都不好，比較適宜的方法就是謹(jǐn)守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

　　菠蘿為什么要用鹽水泡

　　一、避免過(guò)敏反應(yīng)

　　有些人吃了菠蘿后，可能會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，在食用菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病。

　　出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻。

　　有些人吃了菠蘿后，可能會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)

　　甚至還出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過(guò)敏癥狀反應(yīng)。

　　人們習(xí)慣的稱這種菠蘿過(guò)敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。

　　引起“菠蘿病”的致敏物質(zhì)主要的是“菠蘿朊酶”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu).

　　其喪失對(duì)于個(gè)別體質(zhì)人的毒性。

　　因此，吃菠蘿時(shí)，可先把果皮削去，除盡果皮

　　因此，吃菠蘿時(shí)，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過(guò)敏的事故發(fā)生。

　　二、讓味道更甜美

　　菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，不僅可以避免過(guò)敏事故的發(fā)生，還能夠使菠蘿的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，使得菠蘿的味道顯得更甜。

　　此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害。

　　菠蘿怎么吃

　　菠蘿咕老排骨

　　菠蘿咕老排骨

　　原料：排骨500克、菠蘿150克

　　調(diào)料：蔥段姜片各適量、大料2顆、香葉2片、蒜末少許、生抽醬油1大勺、番茄醬2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、鹽少許、白胡椒粉少許、雞精少許、干淀粉適量、水淀粉適量、植物油、香菜末適量

　　做法：

　　1、排骨洗凈放入開水中焯一下，撈出，去出血水備用。

　　2.鍋中燒水，水開后下排骨、蔥段、姜片、大料、、香葉，中火煮15分鐘，將排骨撈出，瀝干水分。

　　3、將煮好的排骨沾上干淀粉，放入油鍋中炸至金黃撈出。

　　菠蘿去皮切塊備用

　　4、菠蘿去皮切塊備用。

　　5、起鍋倒油燒熱，下蔥姜末熗鍋。淋入白醋、生抽、料酒、2大勺清水炒勻。

　　6、放入番茄醬、白糖大火煮滾。

　　7、倒入水淀粉用中火煮至粘稠。

　　8、放入菠蘿塊，再倒入炸好的排骨。

　　9、將食材和醬汁炒勻即可，起鍋前撒適量香菜末提香。

　　總結(jié)：通過(guò)上文的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)吃菠蘿是否會(huì)上火有了很全面的了解，菠蘿有很多不同的吃法，想要正確健康吃菠蘿的人一定不要錯(cuò)過(guò)上文介紹的菠蘿吃法哦!

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