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原標題:蛇酒有毒嗎 蛇酒的功效及泡制方法
蛇入藥有活血祛風,補中益氣等功效。本文中,醫(yī)通無憂網(wǎng)小編將和大家一起學習蛇酒泡制的相關內(nèi)容。
一、蛇酒有毒嗎
蛇毒是一種蛋白質(zhì)。在高溫或者高濃度白酒環(huán)境下,蛇毒會變性、分解,從而化解毒素。因此,用來浸泡的白酒,必須是50度以上的純白酒,而且浸泡時間要夠長。一般來說,生浸法要求浸泡超過2個月。毒性越強的蛇,浸泡時間越長越好,以保證毒素被充分分解。
即使蛇酒中還有少量蛇毒殘余,只要我們的口腔與消化道沒有傷口,少量攝入蛇毒也不礙事。因為蛇毒招架不住消化道里的蛋白酶的,會被這些酶類破壞掉。當然,為安全起見,如果口腔與消化道有傷口,還是等傷口愈合后再飲為好。
蛇酒雖好,也非人人適合。有些人喝了會產(chǎn)生過敏、肝腎損害等不良反應。因此,乙醇過敏者、孕婦、患某些心腦血管疾病的病人,不適合飲用蛇酒。
二、蛇酒的功效
蛇酒主要功效:適應于老年人腎虛引起的陽萎早泄、腰酸背痛、盜汗神疲,尿頻、尿黃、夜尿、風濕性關節(jié)炎、類風濕、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、降壓、降血糖婦女冷宮不妊、坐骨神經(jīng)痛、肩周炎,四肢麻木、中風后的康復、效果顯著。
三、蛇酒的制備方法
一般家庭自制的蛇酒,成品透明,色呈淡黃,由于浸泡時浸出物有時會析出,故會有沉淀,氣味略帶芳香及蛇腥氣,味膩清潤又微澀。
蛇酒的色、香、味,還可加入適量中藥予以改變。如加入紅花、五加皮之類的中藥,可使酒色鮮艷美觀;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜,可使蛇酒甜美適口。
泡制蛇酒的目的,是為了讓蛇體內(nèi)有效成分溶入酒中,但為了達到防腐保質(zhì)的目的,必須用酒精含量高的糧食白酒,一般應在50度以上。酒內(nèi)泡蛇或其它藥材后,應定期攪拌或搖動,這樣泡制成的蛇酒口味比較純正。
蛇酒也是酒,適量飲用對人體有益,若過飲、暴飲則有百害而無一利。
四、藥酒的貯存
1.凡是用來配置藥酒的容器均應該清洗干凈,再用開水煮燙消毒。
2.家庭配置好的藥酒應該及時裝進細口頸的玻璃瓶里,或者其他有蓋的玻璃容器里,并將口密封。
3.家庭自制的藥酒要貼上標簽,并寫明藥酒的名稱,作用,配置時間和用量等內(nèi)容,以免時間長發(fā)生混亂,造成不必要的麻煩。
4.藥酒貯存宜選擇溫度變化不大的陰涼處,室溫以10-20℃為宜,不能與汽油煤油以及有刺激性氣味的物品混放。
5.夏季貯存藥酒時要避免陽光的直射,以免藥酒的有效成分被破壞,藥酒的功效降低。
6.有些泡制藥酒的成份由于長期貯存和溫度、陽光等的影響,常常會使原來浸泡的物質(zhì)離析出來,而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀,這不說明酒已變質(zhì)或失去飲用價值,但若發(fā)現(xiàn)有異味則不能飲用。
五、飲用蛇酒的注意事項
1.適量飲酒。蛇酒屬藥酒,飲用過量有害無益。
2.不宜夜間飲酒。《本草綱目》有載:人知戒早飲,而不知夜飲更甚。既醉且飽,睡而就枕,熱擁傷心傷目。夜氣收斂,酒以發(fā)之,亂其清明,勞其脾胃,停濕生瘡,動火助欲,因而致病者多矣。
3.酒的溫度要適中。酒可溫飲,但不要熱飲。至于冷飲溫飲哪種更適宜,則要根據(jù)自身情況進行選擇。
4.對癥選酒。藥酒隨所用藥物的不同而具有不同的性能,用補者有補血、滋陰、溫陽、益氣的不同,用攻者有化痰、燥濕、理氣、行血、消積等的區(qū)別,因而不可一概用之。體虛者用補酒,血脈不通者則用行氣活血通絡的藥酒;有寒者用酒宜溫,而有熱者用酒宜清。有意行藥酒養(yǎng)生者最好在醫(yī)生的指導下進行選擇。
5.堅持飲用。任何養(yǎng)生方法的實踐都要持之以恒,久之方可受益。
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