山藥排骨湯的功效 在家就能做的養(yǎng)生食物

　　說起山藥大家一定會(huì)說這是我們生活中經(jīng)常吃的一種食材，山藥可以做粥、做拔絲山藥或者清炒山藥都是很好吃的，但是大家是否知道山藥還是一種中藥材呢，山藥是有很高的藥用價(jià)值跟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，尤其是做成山藥排骨湯效果非常好，下面我就給大家介紹一下山藥排骨湯的功效以及做法：

　　一、營(yíng)養(yǎng)功效：補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、健脾益胃助消化、滋腎益精、降低血糖、延年益壽、增強(qiáng)抵抗力、降糖降脂、明目、利膈寬腸、明目、提高機(jī)體免疫力、保護(hù)肝臟 降三高、山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善。山藥排骨湯的功能很多，比如美白，補(bǔ)腎，補(bǔ)血等。此湯的作用當(dāng)然不止上面所說的幾個(gè)，他的功效還要您親自體驗(yàn)之后才能了解的更加清楚。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數(shù)等。注意，排骨在熬湯時(shí)，適當(dāng)加些醋，有利于鈣的流出。

　　二、適宜人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食。痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)忌食。癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜。一般人群均可食用。脾虛者忌食。

　　三、山藥排骨湯的做法：山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善。 此湯不僅可開胃，亦能補(bǔ)充體力，增加身體的抵抗力。材料：凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。制法：

　　1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。

　　2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒。

　　3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時(shí)，放入山藥3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

　　功 效：山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善。 此湯不僅可開胃，亦能補(bǔ)充體力，增加身體的抵抗力。

　　技 巧：剝山藥皮時(shí)一定帶上食品料理手套，不然粘到皮膚上容易引起紅腫發(fā)癢;煲湯時(shí)排骨要下到熱水里，避免忽熱忽冷蛋白質(zhì)凝結(jié)，肉反倒不容易煮爛;熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美。山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。

　　上述是給大家介紹的山藥排骨湯的做法以及功效，相信大家看了上面的內(nèi)容之后對(duì)于如何有效的食用山藥排骨湯有了一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)了吧，山藥排骨湯是我們?cè)诩抑芯涂梢宰约鹤龅酿B(yǎng)生食材，而且不用特別的麻煩，大家可以在家中試著給家人做一次品嘗一下哦。

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