現在什么牛奶不能喝

　　原標題：牛奶不能喝了!再喝會得癌癥

　　早先臺灣養(yǎng)生專家林光常就說多喝牛奶會致癌，人們對此說法一直抱著半信半疑的態(tài)度。但是，近日美國和加拿大科學家已經發(fā)現了牛奶和癌癥有關的證據!這對人們來說真是當頭一棒!我們這么多年來提倡的喝牛奶難道真的錯了嗎?以后我們還能喝牛奶嗎?

　　眾所周知，給剛斷奶的孩子喝牛奶是安全的。所以，一個世紀以來，人們都認為成年人飲用牛奶飲料也不會有害。中國的消費者近幾年來對牛奶的追捧熱度也持續(xù)不降。然而，加拿大蒙特利爾麥吉爾大學的腫瘤學家邁克爾波拉克指出，過去10年在成人身上的研究已經把牛奶與癌癥風險聯系在一起——牛奶能在很大程度上增加前列腺癌的風險，并在一定程度上增加乳腺癌與卵巢癌的風險。同時，美國國家癌癥研究所的一項新研究也對這一說法提供了關鍵證據。

　　雌性激素導致癌癥

　　美國國家癌癥研究所的提摩西維尼斯達和同事化驗從商店里買來的幾種牛奶飲品，經化驗分析發(fā)現里面含有15種雌性激素，包括雌激素酮、雌二醇和其他13種雌性激素的代謝衍生物。雌性激素代謝產物(EM)水平與生殖系統(tǒng)癌癥有關，而雌性激素代謝產物的一個潛在食物來源正是牛奶。雌性激素可以刺激多種腫瘤的增長，特別是對男性的前列腺——雌性激素在非常低的濃度就可以致癌。

　　同時他們發(fā)現，各種雌性激素在乳品中的含量變異范圍很大。全脂牛奶含雌性激素最少，從乳脂2%的牛奶到脫脂乳再到酪乳(牛奶提取奶油后剩下的酸味液體)，雌性激素總量是逐漸增加的，其中以酪乳最高。

　　雄性激素加大作用

　　牛奶中的另外一種性激素——雄性激素可能會刺激生殖組織的腫瘤生長。丹柏表示，牛奶中至少含一種受體增殖型類固醇激素：5α-孕甾二酮。他解釋道，額外的受體，會允許更多的雌性激素——包括牛奶中的任何一種——打開啟動腫瘤生長的細胞系統(tǒng)。

　　生長因子替代生長激素

　　牛奶最有爭議的一面是它對胰島素樣生長因子1(IGF-1)的影響。紐約大學醫(yī)學院的內分泌學家大衛(wèi)克萊因伯格的研究小組已經發(fā)現，雌性激素與IGF-1一道可以加大乳腺和前列腺的細胞增殖作用�？巳R因伯格和同事撰文指出，當IGF-1或雌性激素過多發(fā)生在其他情況下時，人們就會出現乳腺增生——主要是細胞分裂過度�！爱斈愕昧巳橄僭錾�，就會增加患乳腺癌的風險，不過這種風險很輕微，可能還沒有到加倍的地步。”

　　還要不要喝牛奶?

　　波拉克指出，人們遺傳學上的差異遠勝過牛奶攝入。所以，有些人就算不喝牛奶，他們體內的IGF-1產量也會自然地排在最高之列，與那些每天喝牛奶的本身低水平者比起來，他們的IGF-1水平還是比較高。那么，愛喝牛奶的人應該怎樣做呢?波拉克說，由于對牛奶飲品在人體中生物活性知識的了解還處在初期階段，所以，人們也只能是本著預防為主的原則。

　　波拉克建議：除了那些在發(fā)展中國家的兒童和營養(yǎng)不良的成人，一般人可能真的并不需要太多地喝牛奶，他說：“我從來不會說比這更重的話了�！�

　　由此看來，到底該不該喝牛奶，還需要自作定奪。你可以反問自己，喝牛奶有什么好處?另外，小編想說，暫且不談有多少人的腸胃不能吸收牛奶，飲后容易拉肚子;也不談其加工過程有無遭到污染，有一個最最簡單的原理告訴我們人為喝奶的害處：除了人類之外，誰見過地球上哪一種自然界的動物在哺乳期過后仍然繼續(xù)吃奶呢?

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