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春天喝什么湯好

時(shí)間:2016-01-28 10:00:31 來源:中國吃網(wǎng)

  原標(biāo)題:春天養(yǎng)生湯

  春風(fēng)吹來,忽冷忽熱,在這樣的多風(fēng)的日子里,飲食應(yīng)以化氣去濕溫補(bǔ)為主,春季養(yǎng)生喝什么湯最養(yǎng)生呢?下面推薦給大家適合春季養(yǎng)生的幾款養(yǎng)生湯的做法,來看看吧。

  春天養(yǎng)生湯 荷葉薏米煲瘦肉湯

  回南天再次“殺回”,潮濕困悶的天氣讓人心里、身體皆不爽,要保持心理健康我們可盡量多去室外活動(dòng),伸展手腳,令精神舒暢,身體方面,我們也要多食用能幫助陽氣升發(fā)的食物,像今天推薦的荷葉薏米扁豆煲瘦肉便是這樣一款靚湯,荷葉有升發(fā)陽氣之效,加上健脾祛濕的薏米、扁豆,能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。

  做法:

  1. 將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈,薏米、扁豆和淮山浸泡一個(gè)小時(shí);

  2. 瘦肉洗凈,切塊,汆水撈起;

  3. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可飲用。

  功效:升發(fā)陽氣,健脾祛濕,驅(qū)除疲勞。

  春季養(yǎng)生湯 蓮藕腔骨湯

  春天細(xì)菌繁殖地很快,上火也會(huì)很快,在這季節(jié)應(yīng)該多喝水,多吃瓜果蔬菜,補(bǔ)充水分,少吃油炸食品,當(dāng)然下面這道潤腸敗火的蓮藕腔骨湯也是很不錯(cuò)的選擇。

  蓮藕2根(約500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙(10克)

 、賹⑶还嵌绯蓧K洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片;②鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰后,放入腔骨焯燙3分鐘,撈出用清水沖去表面的浮沫;③將腔骨放入湯煲中,一次性加夠足量清水,蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時(shí),打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片,蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;④放入蓮藕塊,蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個(gè)半小時(shí)即可。食用前調(diào)入鹽。

  春天養(yǎng)生湯 田園蔬菜湯

  燉一鍋田園蔬菜湯。方子是參考文怡的。這款湯水色澤明艷,春意盎然,絕對(duì)是春日餐桌上一道亮眼的風(fēng)景。清淡回甜的味道,讓人感覺將春天喝進(jìn)了肚子。

  原料:腔骨2斤 玉米3根 胡蘿卜2根 姜片適量

  調(diào)料:鹽

  步驟:

  1、玉米、胡蘿卜洗凈切塊備用。

  2、腔骨剁塊洗凈,入滾水鍋,焯2分鐘,撈起用清水沖去表面浮沫。

  3、腔骨與姜片放入湯鍋中,一次性加入足夠的清水,蓋上蓋子大火加熱至快沸騰,打開鍋該撇去浮沫;轉(zhuǎn)中火熬煮1小時(shí)。

  4、加入玉米塊和胡蘿卜塊,蓋上蓋子,中火加熱至沸騰;轉(zhuǎn)小火再熬至30分鐘,食用前調(diào)入適量鹽即可。

  小貼士:因?yàn)樘砑恿擞衩,湯水略帶清甜,清新鮮美,無須再增添其他調(diào)料。

  春天養(yǎng)生湯 白玉豬小肚湯

  白玉豬小肚湯功效:祛濕消腫,補(bǔ)益、滋養(yǎng)、祛斑白膚。

  白玉豬小肚湯材料:白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克。

  白玉豬小肚湯的做法:

  1、將豬小肚洗凈切塊,用鹽、生粉拌擦,再?zèng)_洗干凈。

  2、先放入開水鍋煮15分鐘,取出在清水中沖洗。

  3、紅棗去核后,與白茅根、玉米須一起洗凈,用清水稍浸泡片刻,再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi),加入清水8碗左右。大火煮沸后,改用小火煲2個(gè)小時(shí),可加入適量食鹽和少量生油。

  春天養(yǎng)生湯 薏仁豬腳湯

  薏仁豬腳湯功效:健脾益胃、利濕、壯腰膝,有效減少面部青春痘。

  材料:薏仁30g,干凈豬腳一只約半斤。

  薏仁豬腳湯的做法:

  1、薏仁碾碎,豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋,加黃酒、姜及清水1500毫升,蓋好。

  2、先用猛火煮滾,除去湯面浮沫,再用文火煨約2小時(shí);待豬蹄爛熟后,依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

  春天養(yǎng)生湯 生魚煲西洋菜湯

  生魚煲西洋菜湯功效:富含氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì),滋補(bǔ)養(yǎng)顏。

  生魚煲西洋菜湯材料:生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒。

  生魚煲西洋菜湯的做法:

  1、生魚去鱗,清除內(nèi)臟,洗凈瀝干,撒少許鹽。鍋放油,將魚煎至微黃。

  2、瘦肉洗凈,出水,用水沖凈。

  3、鍋內(nèi)放適量清水煮沸,再將全部材料放入,煲約三小時(shí)左右便可。

  春季養(yǎng)生喝湯的好處

  春季養(yǎng)生喝湯的好處多多。例如魚湯可防哮喘,因?yàn)轸~湯中含有一種特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治療肺呼吸道炎癥,預(yù)防哮喘發(fā)作,對(duì)兒童哮喘病最為有效。雞湯可抗感冒,特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分,可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán),增強(qiáng)黏液分泌,及時(shí)清除呼吸道病毒,緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。每個(gè)人都可以根據(jù)自己的身體狀況,選擇不同的湯品來調(diào)養(yǎng)身體。

  湯里大多數(shù)營養(yǎng)成分都是水溶性的,極易溶解于湯水中,煲湯的過程,等于進(jìn)行了一次加工提取,免除了胃腸之勞,減輕了消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。此時(shí),只要喝湯,就能得到這些有用的營養(yǎng),而且喝湯比其他飲食方法更易被吸收。

  春季飲食清淡,喝湯也頗講究。春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主,藥材可以選用黨參、沙參、枸杞、百合、淮山等。春季天氣變化大,人容易感冒,而且比較燥熱、潮濕,可以在煲湯時(shí)放些曬干的桔子皮,或起鍋前放入卷好的整根蔥,可以去濕、順氣。

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