紅薯功效 冬季吃紅薯的六大好處

　　很多人都喜歡在寒冷的季節(jié)里面吃個熱騰騰的紅薯，那么在冬季吃紅薯的好處有哪些呢?

　　紅薯又稱甘薯，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，堪稱蔬中之王，紅薯同樣也是一種減肥食品，熱量比較低，不用擔心吃胖的問題。紅薯營養(yǎng)價值和養(yǎng)生保健作用卻很大。下面我們就來看看紅薯的養(yǎng)生功效。

　　盤點冬季吃紅薯的養(yǎng)生功效

　　1、抗癌

　　常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

　　2、護心

　　紅薯富含鉀、β—胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。日本學者還發(fā)現(xiàn)，紅薯含有膠原、黏多糖，能降低血液中總膽固醇的含量，預防動脈硬化、冠心病的發(fā)生。

　　3、預防肺氣腫

　　進食富含維生素A的紅薯可預防肺氣腫，使發(fā)病率明顯降低。

　　4、控糖

　　奧地利維也納大學的一項臨床研究表現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

　　5、抗衰

　　紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

　　6、減肥

　　減肥科學研究發(fā)現(xiàn)，紅薯是一種理想的減肥食品。因為它低脂肪、低熱能，同時又能有效地阻止糖類在體內轉變?yōu)橹�肪�?/P>

　　這樣儲存的紅薯新鮮又美味

　　1、井窖貯藏

　　選擇地勢高、土質堅實、地下位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據(jù)貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。

　　2、棚窖貯藏

　　一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。

　　3、屋窖貯藏

　　屋窖貯藏是很實用的，它和普通的房子差不多，但是密封性一定要好，而且要比普通屋子墻壁要厚小屋窖的窖體小，省工省料，適合農戶貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。

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