雞蛋不能和什么一起吃

　　原標(biāo)題：雞蛋不能和什么一起吃 7種食物不能和雞蛋一起吃

　　雞蛋是一種營養(yǎng)非常高的食物，它含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、微量元素等其他的多種營養(yǎng)成分。但是，我們吃雞蛋的時候應(yīng)該注意什么呢?雞蛋不能和什么一起吃?如果，我們不小心吃錯了，會有什么副作用呢?那么，接下來就由小編給大家介紹下吧。

　　

　　7種食物不能和雞蛋一起吃

　　雞蛋的營養(yǎng)成分比較全面而均衡，人體需要的營養(yǎng)素幾乎都有，無論是蛋清還是蛋黃，它們的蛋白質(zhì)生理價值都極高，且易于消化吸收。但是你知道嗎，以下這7種食物不能和雞蛋一起吃。

　　雞蛋是營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富以及全面均衡的食物，含有幾乎我們身體中所需要的各種營養(yǎng)元素。不管是雞蛋清還是雞蛋黃，它們含有的蛋白質(zhì)的含量都是及其的高，并且還非常有易于我們吸收消化的�？墒谴蠹抑�道嗎，下面7種食物是不能與雞蛋同吃的哦。

　　1、吃完雞蛋后不要立即吃糖

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。

　　吃蛋小貼士

　　隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好

　　我們將沒有煮熟的雞蛋放一夜之后，雞蛋里面的營養(yǎng)是會有細(xì)菌滋生出來的。萬一我們吃了這樣的雞蛋的話對我們的身體的壞處是很大的。同時，營養(yǎng)價值也會下降了很多的。

　　同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因為茶葉中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會產(chǎn)生有害物質(zhì)。

　　2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子

　　吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1～2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐�；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。

　　吃蛋小貼士

　　生蛋毋食

　　如果你以為生吃雞蛋營養(yǎng)更好那你就大錯特錯了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經(jīng)烹煮就食用容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)過高溫烹煮，殺死其中的細(xì)菌后再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白，它會影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。

　　同時，里面的抗胰蛋白酶對我們的消化系統(tǒng)是有害的，我們還需要知道，我們在大雞蛋的時候注意不要把蛋殼上的細(xì)菌沾染到。

　　3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){

　　每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

　　吃蛋小貼士

　　吃雞蛋要適量

　　盡管雞蛋的經(jīng)驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導(dǎo)致肥胖。增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。而蛋白質(zhì)過剩會使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過重，食入過多蛋白質(zhì)，還會在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì)，對人體的毒害很大。很可能會出現(xiàn)易出現(xiàn)腹部脹悶，頭暈?zāi)垦�、四肢乏力、昏迷等癥狀，也就是常說的“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。

　　4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉

　　雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢�！蹦鞘且驗橥萌庑晕陡屎�酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

　　5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉

　　雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。

　　6、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥

　　雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。

　　7、吃完雞蛋后不要立即飲茶

　　有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實你忽略了一點，就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。

　　雞蛋的健康吃法

　　肉末蒸蛋

　　原料：雞蛋，蠔油，熟白芝麻適量。

　　做法

　　肉末蒸蛋⒈鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎炒出香味起鍋裝小碗里待用。

　�、插伬锓湃胝舾艏埽�加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。

　�、痴艏s四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續(xù)蒸。

　�、吹耙耗�固，將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，即可

　　菠菜木耳雞蛋湯

　　食材：菠菜100g 西紅柿1個 華農(nóng)鮮雞蛋1個

　　調(diào)料：香蔥10g 生姜3片 水淀粉適量 食用鹽 麻油10ml

　　做法

　　1.菠菜放在清水中洗凈泥沙，過熱水燙一下。

　　2.木耳用溫水泡發(fā)，再用清水洗凈。

　　3.西紅柿洗凈后切成滾刀塊。

　　4.炒鍋洗干凈，放一大碗水燒開。

　　5.放生姜片，再將木耳放入，大火燒開。

　　6.放入水淀粉，放菠菜和番茄煮2分鐘。

　　7.同時將雞蛋磕在碗里，用筷子打散。

　　8.將雞蛋液、鹽、麻油放入調(diào)味即可盛出。

　　香椿炒蛋

　　食材：香椿一小把、雞蛋3個、食用油、鹽。

　　做法

　　1、香椿洗凈后放入開水中焯燙一下。

　　2、將焯燙好的香椿切成碎末備用。

　　3、雞蛋液打散后加香椿末和鹽攪拌均勻。

　　4、炒鍋里放食用油，等油燒至7成熱的時候倒入香椿雞蛋液。

　　5、待蛋液稍凝固，即可將雞蛋餅翻過身，煎一會后即可將香椿雞蛋炒散即可。

　　結(jié)語：雞蛋的營養(yǎng)價值高，這是我們都知道的，但是我們也要知道，我們吃完雞蛋之后不要離開飲茶、吃糖、吃消炎藥等。而且，家長們要只要，雞蛋和豆?jié){是不能一起吃的，這是會造成營養(yǎng)成分的損失，降低雞蛋和豆?jié){的營養(yǎng)價值。以上小編還給大家整理了雞蛋的做法大全，都是雞蛋的健康吃法哦。

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