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大魚(yú)大肉是春節(jié)的主要食物,所以春節(jié)期間一不小心就會(huì)攝入過(guò)多油膩的食物,直接影響到自身的健康,因此春節(jié)后最主要的“工作”就是刮油了!那么,春節(jié)后吃什么食物刮油呢?
春節(jié)后吃什么食物刮油?
1.酸梅湯多方面瓦解脂肪
夏天常有人喝酸梅湯解暑,其實(shí)酸梅湯最重要的作用是解油膩。酸梅湯中的主要原料烏梅、山楂可以有效解除人體體內(nèi)多余油膩,陳皮也可以有效抑制剩余糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。不僅如此,酸梅湯還是一種堿性飲品,飲用后有助中和糖類和脂類的酸性效應(yīng),加速它們的代謝分解。因此,在大魚(yú)大肉時(shí),您不妨選擇一杯自制的酸梅湯作為解油膩的養(yǎng)生佳飲。
2.山楂幫助消耗脂肪
我們常常在吃多了東西,不太好消化的時(shí)候吃點(diǎn)山楂丸,因?yàn)樗梢詭椭覀冄杆傧R驗(yàn)樯介泻械拇掷w維高達(dá)20%,可促進(jìn)腸蠕動(dòng)。山楂還可以增加胃蛋白酶活性,所含的脂肪酶能促進(jìn)脂肪分解,起到消食積、助消化作用,在消化肉類方面功效尤其顯著,它還有降血脂及血壓的作用,對(duì)預(yù)防心血管疾病及強(qiáng)化心臟分外有益。山楂助消化作用明顯。
3.食醋可促進(jìn)脂肪代謝
食用醋中所含的氨基酸,不但可以分解體內(nèi)脂肪,而且還可促進(jìn)糖類、蛋白質(zhì)等新陳代謝的順利進(jìn)行,因此可起到良好的減肥效果。此外,在攝取過(guò)多的魚(yú)、肉、精白米、面包等食物后,喝點(diǎn)醋能起到助消化的作用,醋含有揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等,能刺激大腦神經(jīng)中樞,使消化器官分泌大量消化液,增強(qiáng)消化功能。
4.木瓜消脂解膩
木瓜含有一種木瓜酵素,這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類,更可分解脂肪,這可以說(shuō)是木瓜最大的特色,通過(guò)分解脂肪可以去除贅肉,縮小肥大細(xì)胞,促進(jìn)新陳代謝,及時(shí)把多余脂肪排出體外,從而達(dá)到減肥的目的!還可以整腸助消化,有治療腸胃炎、消化不良、預(yù)防消化系統(tǒng)癌變的作用。
5.喝粥可減少攝入脂肪
如果你擔(dān)心自己又不小心吃進(jìn)去了很多東西,那么建議你準(zhǔn)備一些粥,在飯前先喝一點(diǎn),這樣就可以讓你沒(méi)有太多的空間去吃過(guò)多的大魚(yú)大肉了。同時(shí)還可以避免先吃大魚(yú)大肉所造成的蛋白質(zhì)當(dāng)做能量被浪費(fèi)掉,還會(huì)增加了很多膳食纖維幫助促進(jìn)腸蠕動(dòng),幫助增加飽腹感。
6.大麥茶可去除脂肪
大麥茶應(yīng)該說(shuō)是名副其實(shí)的“保健飲料”。用焙炒過(guò)的大麥制成的大麥茶,含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維,糖的含量也極低。春節(jié)這段時(shí)間的飲食多為,油膩、煎炸食品為主,幾餐下來(lái)不免容易引起食物積滯,甚至脂肪堆積。而大麥茶恰好有去油膩、助消化,益氣健胃,的功效。大麥茶還具有獨(dú)特的膳食纖維,溶于茶水中的膳食纖維,可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外,使人輕松、健康,還不會(huì)帶來(lái)任何多余熱量和負(fù)擔(dān)。
7.蘋果幫助排除脂肪
蘋果是很不錯(cuò)的水果之一,而且熱量很低。由于蘋果里含豐富的膳食纖維果膠,而果膠基本不含熱量,只是從人體經(jīng)過(guò),但它每次經(jīng)過(guò)人體時(shí),總會(huì)隨手帶走點(diǎn)什么,比如脂肪、油脂……在幫助刮油,減輕體重的同時(shí),還會(huì)令皮膚更加光亮潤(rùn)澤。
8.涼拌菜可抑制脂肪
每餐要有一道涼拌蔬菜或者是菌藻類,其目的之一是要減少油脂的攝入,未經(jīng)熱加工營(yíng)養(yǎng)素流失更少,其二就是可抑制脂肪的吸收,也會(huì)減少脂肪的攝入。首先蔬菜里面的維生素和礦物質(zhì)都非常豐富,是我們?nèi)梭w的主要來(lái)源,再一個(gè)蔬菜中多含有豐富的膳食纖維,可幫助我們排出脂肪。另外涼拌蔬菜可以很好的幫助我們平衡體內(nèi)酸堿,如果我們先吃一些涼拌蔬菜,然后再吃葷菜,那么會(huì)抑制很多脂肪的進(jìn)入。
春節(jié)后刮油的飲食原則
1.清淡食物配粗糧
吃了幾天的大魚(yú)大肉,這時(shí)候要多吃點(diǎn)清淡的東西讓腸胃慢慢恢復(fù)到正常狀態(tài)。
專家建議,節(jié)后幾天的主食要以谷類粗糧為主,可以適量增加玉米、燕麥等成分,要注意增加深色或綠色蔬菜的比例。同時(shí),多喝粥和湯,比如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥、面條湯、疙瘩湯等,不妨配點(diǎn)咸菜,這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用,讓你已經(jīng)“不堪重負(fù)”的胃腸道休息調(diào)整。
光吃粗糧也確實(shí)餓得慌,不如來(lái)點(diǎn)又好吃又助消化的東西吃,常言道“好吃不過(guò)餃子”,小麥粉搟出來(lái)的餃子皮含有豐富的纖維質(zhì),餡又包含多種蔬菜,再加上使用蒸、煮之類的烹調(diào)手法,自然不用擔(dān)心油脂,一舉多得。
2.多喝開(kāi)水解油膩
節(jié)日里,每頓飯菜都少不了油膩,所以,大部分人都會(huì)出現(xiàn)脂肪攝入量過(guò)高的情況。利用兩三天時(shí)間,減少精制米、面、糖果、甜糕點(diǎn)的攝入,強(qiáng)迫自己多喝水,尤其是多喝開(kāi)水,這樣可以加快胃腸道的新陳代謝,減輕大量肉類食物和酒對(duì)肝臟的危害。如果嫌開(kāi)水沒(méi)有味道,那么喝茶也可以清除胃腸道的油膩,使胃腸道盡快恢復(fù)到正常水平。
3.吃水果平衡消化
節(jié)日吃的美食很多是煎炸或甜點(diǎn),多吃自然苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯,導(dǎo)致便秘或肚脹;而甜點(diǎn)吃得過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致脾虛生濕,造成虛濕積滯,引發(fā)腹瀉。要調(diào)整節(jié)日里失衡的消化功能,水果是相當(dāng)有效的。
橙汁和木瓜就能很好地調(diào)整消化機(jī)能,它們都有去熱滯的作用,這兩天不妨多喝幾杯橙汁,或吃木瓜,不過(guò)要在吃完飯1-2小時(shí)后再喝,否則吃飽后立即喝,只會(huì)加重胃部負(fù)擔(dān)。此外,不妨買點(diǎn)銀花、菊花、木棉花,加點(diǎn)蜜棗煲水喝,不但香甜可口,還能平衡消化功能。
甜食吃多了,容易引發(fā)胸悶、腹瀉、胃口呆滯、手腳不溫等癥狀,舌苔還容易呈白色。多吃些蘋果和番石榴可以慢慢減輕這些癥狀,吃適量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹瀉,而蘋果帶皮吃同樣也有止瀉作用。
4.綠色蔬菜補(bǔ)充纖維
每天暴飲暴食,吃得很多很飽,自以為補(bǔ)充了身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分。其實(shí)不然,很多膳食纖維都在你的大魚(yú)大肉中流失了。
專家說(shuō),這幾天要特別注意膳食纖維的補(bǔ)充。膳食纖維之所以容易不足,是因?yàn)閿z取的新鮮蔬果不足,再加上節(jié)日期間運(yùn)動(dòng)量減少,會(huì)出現(xiàn)便秘或排泄不順的情況,所以要多吃新鮮的蔬菜,少吃肉,以補(bǔ)充足夠的纖維素。
一日三餐最好用素食慢慢調(diào)節(jié),早餐是一定要吃菜的,像生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜最好當(dāng)主食來(lái)吃,這些攝取葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維多的蔬菜能和大量的肉、魚(yú)、蛋類取得營(yíng)養(yǎng)的均衡,還具有調(diào)理腸胃的意義。
需要注意的是,青菜最好不要切斷,吃的時(shí)候一定要細(xì)嚼才能下咽,這樣可以讓唾液自然地分泌來(lái)幫助消化。
刮油食物大盤點(diǎn)
1.山藥
山藥能夠促進(jìn)人體的消化功能,從而減少皮下脂肪沉積,避免肥胖,最重要的還可增加免疫功能。
2.紅薯
紅薯中含有非常豐富的纖維質(zhì),松軟容易消化,能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),幫助人體排便。
3.洋蔥
洋蔥能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),從而加強(qiáng)人體的消化功能。且洋蔥中含有非常豐富的硫,硫與蛋白質(zhì)結(jié)合能夠?qū)Ω闻K有利,還可幫助排毒。
4.綠豆
在中醫(yī)上認(rèn)為,綠豆能夠解百毒,且綠豆還可以幫助排泄體內(nèi)的毒物,幫助促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。
5.海帶
海帶中富含褐藻膠,褐藻膠中富含大量的水分,在腸道內(nèi)能夠形成凝膠狀物質(zhì),有助于排除體內(nèi)的毒素,從而避免腸癌的發(fā)生。
6.薏米
薏米能夠幫助促進(jìn)人體內(nèi)的血液循環(huán),幫助代謝水分,從而發(fā)揮利尿消腫的效果。
7.蓮藕
在中醫(yī)上認(rèn)為,蓮藕有著利尿的功能,可幫助人體排出體內(nèi)的廢物,從而凈化血液,讓血液恢復(fù)健康。
8.白菜
白菜光看就很清爽,如果要排油,可選擇水煮白菜,白菜在控油以及排油的效果上非常好。
9.銀耳
銀耳不單單能夠作為甜品,銀耳在中醫(yī)上被稱為滋補(bǔ)良藥,銀耳中富含膳食纖維,能夠加強(qiáng)人體的胃腸蠕動(dòng),從而減少脂肪吸收。且銀耳中的多糖屬于植物多糖,能夠降低膽固醇,從而增強(qiáng)自身的免疫力,抗腫瘤、抗衰老。
10.蘋果
蘋果中富含豐富的膳食纖維果膠,而果膠是不含熱量的,果膠每次經(jīng)過(guò)人體,能夠幫助刮油,減輕體重。
溫馨提醒:春節(jié)期間吃得過(guò)油膩可能會(huì)引發(fā)一系列疾病,如癌癥、心臟病、中風(fēng)、肥胖等,因此春節(jié)后要及時(shí)解油膩、清腸毒。
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