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原標(biāo)題:中午吃什么好呢
中午吃什么好呢?營(yíng)養(yǎng)專家建議中午要吃飽,但不能暴食,還要營(yíng)養(yǎng)均衡,小編給大家推薦魚香肉絲
營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的午餐搭配方法:
俗話說“中午飽,一天飽”。說明午餐是一日中主要的一餐。由于上午體內(nèi)熱能消耗較大,午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí),因此,不同年齡、不同體力的人午餐熱量應(yīng)占他們每天所需總熱量的40%。主食根據(jù)三餐食量配比,應(yīng)在150~200 克左右,可在米飯、面制品(饅頭、面條、大餅、玉米面發(fā)糕等)中間任意選擇。副食在240~360克左右,以滿足人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛,如:肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海產(chǎn)品、蔬菜類等,按照科學(xué)配餐的原則挑選幾種,相互搭配食用。一般宜選擇50~100 克的肉禽蛋類,50克豆制品,再配上200~250克蔬菜,也就是要吃些耐饑餓又能產(chǎn)生高熱量的炒菜,使體內(nèi)血糖繼續(xù)維持在高水平,從而保證下午的工作和學(xué)習(xí)。但是,中午要吃飽,不等于要暴食,一般吃到八九分飽就可以。若是白領(lǐng)族少勞力的工作群在選擇午餐時(shí),可選簡(jiǎn)單一些清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部份海產(chǎn)植物做為午餐的搭配。
中午吃什么好呢
魚香肉絲
材料
豬肉200克,青椒30克,胡蘿卜15克,木耳10克,辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、醬油、醋、油、淀粉、鹽各適量
做法
1.木耳用水泡發(fā)后切絲,胡蘿卜洗凈切絲,青椒洗凈切絲。
2.姜、蔥、蒜切末,辣椒洗凈去籽,切成碎末,淀粉加水調(diào)成濕粉備用。
3.瘦豬肉切成5厘米左右的細(xì)肉絲,加入鹽和調(diào)好的水淀粉,抓勻。
4.再以水淀粉和白糖、醬油、醋,調(diào)成調(diào)味汁,備用。
5.鍋中放油,開大火燒熱,放入干辣椒爆香后,下入肉絲翻炒片刻。
6.再加入青椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲、姜、蔥、蒜等,以大火快炒。
7.等肉絲炒熟后,兌入剛才調(diào)好的調(diào)味汁勾芡,炒勻后即可出鍋。
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