貧血人群需多吃的食物和營養(yǎng)元素

　　貧血吃什么好呢?也許你會認(rèn)為如果貧血就只吃補(bǔ)血的食物就可以了，其實(shí)并不是這樣的。如果想要緩解貧血的現(xiàn)象，不僅要吃補(bǔ)血的食物，還有一些其他的營養(yǎng)元素也是需要特別補(bǔ)充的，下面一起來看看都有哪些吧。

　　貧血應(yīng)補(bǔ)充的營養(yǎng)元素

　　要多食用含鐵質(zhì)豐富的食物，缺鐵性貧血是臨床上較常見的一種貧血。中老年人不論是鉤蟲性腸道出血、上消化道反復(fù)多次出血、多年痔瘡出血等均要導(dǎo)致長期鐵的損失而引起缺鐵性貧血，因此，應(yīng)多食用含鐵質(zhì)豐富的食物。如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、瘦肉和豆類等均含有較豐富的鐵質(zhì)：蔬菜中的芹菜、鮮豆角、菠菜、薺菜、芋頭、豆芽菜等含鐵量較多;水果中的山楂、杏、桃、葡萄、紅棗、龍眼等含鐵量也高。黑木耳、紫菜、海帶、蘑菇、白木耳等含鐵量尤為豐富。因此，凡患有缺鐵性貧血的人可以經(jīng)常選擇食用。

　　供給充足的維生素b12和葉酸，這兩種物質(zhì)都是紅細(xì)胞發(fā)育中不可缺乏的物質(zhì)。因此，應(yīng)多吃含維生素b12和葉酸的食物，動(dòng)物性蛋白如肝、腎、瘦肉等均含有豐富的維生素b12;葉酸則多存在于綠葉蔬菜茶中，平時(shí)只要注意多吃動(dòng)物蛋白和綠葉蔬菜，適當(dāng)喝茶，就可以提供身體所需要的維生素b12和葉酸。

　　供給足量的蛋白質(zhì)和各種維生素，患有貧血的中老年知識分子，在飲食中應(yīng)多吃些生理價(jià)值高的蛋白質(zhì)食物，如牛奶、蛋黃、瘦肉、魚蝦、豆類及豆制品等。同時(shí)，還要多吃些蔬菜、水果等，以使機(jī)體攝入充足的蛋白質(zhì)和各種維生素。此外，貧血患者往往由于缺乏胃酸而影響鐵質(zhì)在胃中的消化和吸收。因此，要注意為胃提供酸性環(huán)境，如多吃些酸牛奶、酸菜和醋等。

　　貧血應(yīng)吃什么好

　　黑豆：我國古時(shí)向來認(rèn)為吃豆有益，多數(shù)書上會介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實(shí)黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞。

　　胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時(shí)又含有一種特別的營養(yǎng)素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補(bǔ)血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個(gè)人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當(dāng)飲料喝。

　　面筋：這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富。而補(bǔ)血必須先補(bǔ)鐵。

　　菠菜：這是最常見的蔬菜。也是有名的補(bǔ)血食物，菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點(diǎn)蔬菜吧。

　　金針菜：金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐富，同時(shí)金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。

　　除此之外，還需注意的是哪些食物對調(diào)理貧血沒有好處。

　　貧血不能吃什么

　　忌吃甜食。過多地食入糖類后，會使體內(nèi)白細(xì)胞的功能受到抑制，攝入越多，抑制亦越嚴(yán)重，故忌食糖過多。

　　忌偏食。白細(xì)胞減少者需要多種營養(yǎng)成分，偏食可引起某些營養(yǎng)成分的不足。故患者食譜必須廣泛，這樣才有利于身體的康復(fù)。

　　忌動(dòng)、植物性食物。單獨(dú)食用魚、瘦豬肉、動(dòng)物肝臟中的鐵容易被人體直接吸收和利用，缺鐵性貧血的患者宜常吃這些食物。胃腸道在酸性環(huán)境下，對鐵的吸收、利用較多，動(dòng)、植物性食物混合食用可提高鐵的吸收率。粳米中鐵的吸收率為1%，與肉、肝、綠葉蔬菜同食，吸收率可提高到10%以上。由此可見，動(dòng)、植物性食物混合食用，對于缺鐵性貧血患者是大有好處的。

　　忌吃脂肪過多的食物。應(yīng)限制脂肪食人量，否則過多的脂肪攝人會抑制人體的造血功能，并影響消化、吸收功能。但脂肪作為日常機(jī)體消耗的一種必需品，又不可無，每日必須保持?jǐn)z入50～70克，其中飽和脂肪和不飽和脂肪應(yīng)各占一半。

　　忌吃肥膩、難消化食物。白細(xì)胞減少如由化療或放療造成的，應(yīng)忌食肥膩不消化的食物。因?yàn)榻?jīng)放療或化療后消化功能十分低下，并常有惡心、嘔吐等，肥膩食物會加劇這些癥狀，使?fàn)I養(yǎng)得不到補(bǔ)充。

　　如果貧血太過嚴(yán)重，就需要及時(shí)的治療哦。

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