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今天就是元宵節(jié)了,某些地區(qū)歷來就有元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗,但是湯圓屬于高熱量高糖分的食物,因此元宵節(jié)吃湯圓需要注意事情還是很多,下面一起來看看元宵節(jié)吃湯圓的禁忌吧。
1.湯圓雖然味道好,但也不能多吃。湯圓屬于高熱量、高糖分的食品,其外皮是用非常精細(xì)的糯米粉制成,纖維非常非常少,其餡料中不僅僅有糖,更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂,熱量很高,一般來說,3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米,因此,中國食品飲料網(wǎng)編輯建議大家,湯圓最好不要多吃,一天只能吃3-4個(gè)即可。
2.最好不要當(dāng)早餐吃。湯圓外皮的部分都是糯米的,黏性高、不易消化,而人早起時(shí)胃腸道功能是最弱的,早餐吃元宵湯圓很容易消化不良,出現(xiàn)泛酸、燒心等情況,影響一天的工作和生活。
3.晚餐和夜宵最好少吃湯圓。一些胃腸道功能弱的人在吃了元宵后就會(huì)出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問題。夜宵如果和睡覺的時(shí)間離得比較近,最好也別吃元宵,否則前面說過了,這類食品不好消化、排空慢,也會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。吃完湯圓后不要馬上就躺著,最好活動(dòng)兩小時(shí)以上再睡覺。
4.不能吃太燙。無論是吃元宵還是喝湯都要注意不能太燙,也不能大口大口地吃,否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學(xué)研究證實(shí),食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關(guān)疾病。有的人吃元宵時(shí)一被燙馬上就把元宵咽下去,這種習(xí)慣危害更大。
5.少吃油炸湯圓。湯圓有不少吃法,可湯煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔絲,還有真空包裝打開即食的。除了煮之外,有些人也很喜歡炸湯圓。雖然油炸的湯圓比較香脆,但油炸會(huì)使本身油脂含量就不低的湯圓油脂比例更高,成了更不健康的食品。特別是有膽囊、胰腺疾病的患者,食用油炸的湯圓很可能會(huì)使這類疾病復(fù)發(fā),故不能食用。
6.吃湯圓不宜過量。湯圓雖然美味,但是不宜大吃特吃,因?yàn)闇珗A是由糯米所制成的,性質(zhì)黏滯且溫?zé)帷6抑ヂ楹突ㄉW料的湯圓具有較高能力,其他餡的也是,這樣的搭配很容易引起消化不良。
7.吃湯圓要喝湯。經(jīng)水煮,元宵中的不少營養(yǎng)成分如微量元素、營養(yǎng)素就溶在湯里。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進(jìn)消化吸收,即民間常說的“原湯化原食”。
8.這些人群要少吃湯圓。
、偬悄虿』颊
最好不要吃甜餡元宵,可改吃咸味湯圓。如果把元宵當(dāng)點(diǎn)心吃,就一定要減少正餐中主食的量。
、谛难懿 ⒏哐獕翰』颊
應(yīng)盡量少吃這種難以消化的食品,如果吃得太飽并吹到冷風(fēng),這類病人就容易引起急性心絞痛、心肌梗塞等。
、蹪儾』颊
吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重對潰瘍面的刺激,嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。
、芪改c消化功能不良者
元宵是由糯米面做成的,黏性較大,不易消化,食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
、菁毙晕改c炎患者
春節(jié)期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎,這時(shí)候如果多吃元宵反而會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
、蘩夏耆
老年人多有消化功能減退,牙齒脫落,而且吞咽反射也比較遲鈍,可能會(huì)因急速吞咽而引起元宵卡喉,導(dǎo)致呼吸困難,甚至造成窒息,所以老年人吃元宵一定要細(xì)嚼慢咽。
⑦嬰幼兒
3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由于糯米比較黏,1歲以下的孩子很可能將元宵黏在食道而阻塞呼吸道,1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生。另外,小兒消化功能較弱,吞咽反射尚未發(fā)育完善,即使大一些的孩子吃元宵時(shí)也不能急于整個(gè)吃,以防不測。
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