夏季寶寶補(bǔ)鈣吃什么 5款必吃的補(bǔ)鈣食譜

　　一到夏季媽媽們就改擔(dān)心媽媽夏季的度過，生怕給寶寶吃多怕胖，吃少了營養(yǎng)跟不上。那么夏季寶寶補(bǔ)鈣吃什么?寶寶夏季吃什么可以促進(jìn)鈣吸收?下面小編就來告訴媽媽們夏季寶寶補(bǔ)鈣該吃什么。

　　我國膳食構(gòu)成主要是以含鈣成分低的谷類食物為主，同時(shí)蔬菜供應(yīng)量較大，植酸、草酸及植物纖維等攝入量相應(yīng)較多，影響鈣在腸道內(nèi)的吸收，造成鈣攝入量不足。

　　而針對幼兒補(bǔ)鈣而言，更重要的是調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，注意飲食多樣化，多食含鈣豐富的食物，如牛奶、魚、海帶、蝦米、豆類、紫菜等。避免幼兒草酸蔬菜的攝入過多，反而阻止鈣的吸收。

　　寶寶補(bǔ)鈣食譜

　　一、魚松(1歲以上的寶寶)

　　原料：黃魚肉750克、料酒50克，鹽75克，蔥、姜各15克，大料2粒，味精少許，麻油25克。

　　制作：

　　1.魚肉去皮，洗凈后切7厘米長魚段，蔥切段，姜切片。

　　2.將魚段放在盤內(nèi)，加蔥段、姜片、花椒、大料、料酒，上籠用旺火蒸20分鐘取出，揀去調(diào)料、控干水分，順著紋理撕成絲。

　　3.炒勺置火上，放入油，油熱投入魚絲，加鹽、味精，炒至魚肉水分干時(shí)，改小火邊炒邊揉，至魚肉發(fā)松發(fā)亮?xí)r即成。

　　二、栗子粥(10個(gè)月以上的寶寶)

　　原料：大米粥1小碗、栗子3個(gè)、精鹽一點(diǎn)點(diǎn)。

　　制作：

　　1.將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后研碎。

　　2.栗子煮熟后，放入大米粥中，攪拌均勻，繼續(xù)煮至爛熟。

　　3.加入一點(diǎn)點(diǎn)精鹽，調(diào)勻后即可。

　　三、腰果蝦仁(2歲以上的寶寶)

　　原料：蝦仁200克，腰果仁50克，油1000克(約耗100克)，雞蛋30克，水淀粉、蔥花、蒜片、姜、香油、高湯、料酒、醋、鹽、味精各適量。

　　制作：

　　1.將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線。

　　2.雞蛋磕開，留下蛋黃，打至上勁，加入鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，將蝦放入，均勻地蘸上蛋糊。

　　3.鍋內(nèi)加油，先炸腰果，待腰果略微發(fā)黃后撈出待用。

　　4.再將蝦仁放入油鍋中，停片刻撈出，瀝干油。

　　5. 原鍋放少量油，加入蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精和少許高湯，倒入蝦仁、腰果顛炒，最后淋上少許香油即可出鍋。

　　四、小米蝦滑粥(2歲以上的寶寶)

　　原料：鮮蝦100克、小米50克、胡蘿卜30克、芹菜梗20克、蔥2段、生姜4片、料酒適量、胡椒粉少許、香油少許、鹽適量、蛋清半個(gè)、淀粉20克(小孩子吃也可再減少一些量)。

　　制作：

　　1.將蝦去掉頭尾殼還有蝦線，然后剁成泥放入大碗中，不用太細(xì)膩，帶點(diǎn)細(xì)細(xì)的顆粒口感更好。

　　2.將生姜2片切成末用紗布擠出姜汁到蝦泥中。

　　3.再放入少許料酒、少許鹽、干淀粉和蛋清順著一個(gè)方向攪打均勻。

　　4.將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中，將保鮮袋的一個(gè)角剪一個(gè)開口(口的大小根據(jù)你需要的蝦滑的大小決定)。

　　5.鍋中放入清水和蔥段姜片，再放一勺料酒燒開，但不能沸騰，改小火，用手隔著保鮮袋擠蝦泥，然后將剪刀的頭部在鍋里的水中沾一下(可以不時(shí)地將剪刀在鍋中沾一下水，這樣一點(diǎn)都不會沾，而且蝦滑更光滑)，然后將擠出來的蝦泥按照需要的長度剪短，直接落入鍋中就是一個(gè)蝦滑。

　　6.當(dāng)所有的蝦滑都做完后，開中火，鍋在此煮開即可關(guān)火。

　　7.將鍋中的蝦滑全部撈出，這時(shí)的蝦滑可以用來煮粥做菜等等;可以一次多做一些放入保鮮盒冷凍，可以用來煮粥、做菜、做湯、做羹等等，特別適合工作忙家里又有小孩子的媽媽;如果時(shí)間不是很匆忙，可以在粥快煮好的時(shí)候?qū)⑽r滑直接從袋中剪刀粥鍋里，這樣粥的味道更鮮美。

　　8.將小米淘洗干凈放入鍋中，再加入10倍的水，大火燒開，放入蔥段和2片生姜，小火煮到米開花(如果是早晨時(shí)間短，可以臨睡前將小米洗干凈用水泡上，昨晨起來直接煮，10分鐘左右就好了)。

　　9.將切成小碎丁的胡蘿卜和芹菜丁放入小米粥中攪勻。

　　10.放入蝦滑，然后放入鹽和少許胡椒粉調(diào)好味，煮開鍋，然后放少許香油攪勻即可關(guān)火。

　　五、菠蘿炒飯(2歲以上的寶寶)

　　原料：菠蘿半個(gè)、熟米飯、洋蔥、豌豆、青紅椒、香腸、鹽、水、油、雞精。

　　制作：

　　1.菠蘿對半切開，用小勺將瓤挖出來，切小丁，用鹽水泡15分鐘。

　　2.豌豆焯水，待用。

　　3.起熱油鍋將香腸炒至微卷，盛出，待用。

　　4.將洋蔥下鍋煸炒出香味，再下青紅椒，略翻炒。

　　5.最后依次將米飯、香腸、菠蘿、放入，在加鹽和雞精，略微翻炒片刻，就可以出鍋裝盤了。

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