奶酪博士發(fā)布全新品牌升級(jí)計(jì)劃 助力兒童健康成長(zhǎng)

　　4月20日，由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)主辦的第一屆食育嘉年華在北京舉行，近萬(wàn)名小朋友來(lái)到場(chǎng)地打卡游玩。大會(huì)以食育助力兒童健康成長(zhǎng)為主題，共同探討兒童食育與食品融合、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、食品認(rèn)證等相關(guān)問(wèn)題。由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)指導(dǎo)，奶酪博士參與起草的《兒童干酪和兒童再制干酪》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在該論壇發(fā)布，這是國(guó)內(nèi)首次制定專(zhuān)門(mén)適合兒童食用的干酪和再制干酪標(biāo)準(zhǔn)。

　　在會(huì)上，奶酪博士創(chuàng)始人兼CEO陳昱樺發(fā)布全新品牌升級(jí)計(jì)劃，定位“高鈣食品，就選奶酪博士”，官宣前中國(guó)女籃國(guó)家隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)陳楠為品牌摯友&高鈣推薦官，推出“小博士”兒童高鈣食品系列，同期發(fā)布十余款新品。

　　中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅，北京農(nóng)學(xué)院教授、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食育與健康產(chǎn)業(yè)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)仝其根，教育部全國(guó)學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康工作專(zhuān)家組秘書(shū)長(zhǎng)/中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授車(chē)會(huì)蓮，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李妍，京東集團(tuán)-京東零售-大商超事業(yè)部-潔護(hù)母嬰業(yè)務(wù)部采銷(xiāo)經(jīng)理黃曉巍，奶酪博士創(chuàng)始人兼CEO陳昱樺共同發(fā)布了行業(yè)《兒童干酪和兒童再制干酪》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

　　《中國(guó)居民膳食指南(2022)》建議，無(wú)論是大人還是兒童，每日都應(yīng)該飲用牛奶或者其他奶制品來(lái)獲取每日所需的營(yíng)養(yǎng)。奶酪及其制品作為兒童日常的乳制品來(lái)源，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣及其他維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，有助于兒童成長(zhǎng)發(fā)育。北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李妍認(rèn)為，需要更注重營(yíng)養(yǎng)、安全、口感、形式等方面的因素，以確保兒童能夠獲得健康、安全和愉快的飲食體驗(yàn)。

　　《兒童干酪和兒童再制干酪》則在2022年的新國(guó)標(biāo)基礎(chǔ)上，從食材的選用，理化、微生物、污染物指標(biāo)以及食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用等核心內(nèi)容方面進(jìn)行了更為嚴(yán)格的要求，尤其是兒童再制干酪，比如要求干酪比例≥55%，不額外加水稀釋?zhuān)�同時(shí)必須添加維生素D等兩種或兩種以上營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

　　《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》指出，成年人鈣每日推薦量為800毫克/天，兒童青少年、孕期哺乳期以及中老年人群，鈣每日推薦攝入量為1000~1200毫克/天，而中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)城市居民平均鈣攝入量不到400毫克，約95%的中國(guó)兒童青少年普遍存在缺鈣問(wèn)題。

　　李妍表示，乳制品是最好的膳食鈣來(lái)源，鈣的生物利用率高。奶酪是牛奶經(jīng)凝結(jié)濃縮加工而成，不僅富含鈣質(zhì)，同時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，有助于促進(jìn)鈣吸收。

　　洞察中國(guó)兒童、青少年、家庭用戶等不同人群需求和生活場(chǎng)景，奶酪博士以高鈣奶酪核心原料優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ)，結(jié)合自有工廠營(yíng)養(yǎng)研究所及創(chuàng)新研發(fā)中心，聚焦“高鈣”，提出全新升級(jí)品牌定位：“高鈣食品，就選奶酪博士”。

　　陳昱樺介紹，奶酪博士將堅(jiān)持“天然乳鈣更親和更好吸收;要全面營(yíng)養(yǎng)加持，更要寶貝愛(ài)吃;踐行環(huán)境保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展”的四大理念，將旗下產(chǎn)品分為四大系列：即食奶酪系列，包含原有產(chǎn)品線小圓奶酪、新鮮奶酪，奶酪棒，小方奶酪等;佐餐奶酪系列，包含奶酪片、奶酪碎、涂抹奶酪醬等;全新“小博士”兒童高鈣食品系列，包含餅干膨化類(lèi)、主輔食、乳制品、肉制品、營(yíng)養(yǎng)品等共5大品類(lèi);以及專(zhuān)業(yè)餐飲系列。

　　目前，奶酪博士“小博士”兒童高鈣食品系列共有17款產(chǎn)品，其中10余款皆為本次發(fā)布會(huì)上線新品，包含配料表干凈0蔗糖的高鈣奶酪小饅頭、“安全磨牙”的高鈣奶酪磨牙棒、能夠滿足主食需求的高鈣奶酪兒童營(yíng)養(yǎng)面條等。同時(shí)，奶酪博士全線產(chǎn)品包裝也全新升級(jí)，為了方便消費(fèi)者更清晰每款產(chǎn)品“高鈣”指標(biāo)，每100克產(chǎn)品鈣含量數(shù)值在包裝上進(jìn)行了明確標(biāo)注。

　　奶酪博士成立五年以來(lái)，堅(jiān)持以父母心、好奇心、好勝心鍛造極致產(chǎn)品為核心價(jià)值觀。陳昱樺表示：奶酪博士將保持創(chuàng)業(yè)初心，以“用奶酪發(fā)酵美好”為使命，以“讓奶酪成為生活中的柴米油鹽”為愿景，希望將奶酪這樣具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的美好食物帶給更多國(guó)人，希望下一代更有高度。

（責(zé)任編輯：華康）