4月20日,由中國副食流通協(xié)會主辦的第一屆食育嘉年華在北京召開,近萬名小朋友來到場地打卡游玩。在奶酪博士的戶外&露營場景展位前,聚集著不少想試一試自己投籃技術的小朋友,更何況,還可以和前中國女籃國家隊隊長陳楠“切磋”下球技。
而在嘉年華游園會旁邊的多媒體中心里,中國副食流通協(xié)會主辦的2024(第三屆)中國兒童營養(yǎng)健康與食育高峰論壇也在同期進行。何繼紅、馬冠生、夏蕊等來自中國副食流通協(xié)會、北京大學公共衛(wèi)生學院、中國兒童中心兒童營養(yǎng)與健康研究中心、中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院、北京工商大學的專家學者、奶酪博士等食品企業(yè)、團餐企業(yè)的200余位代表齊聚大會。
本次大會以食育助力兒童健康成長為主題,共同探討兒童食育與食品融合、標準體系建設、食品認證等相關問題。由中國副食流通協(xié)會指導,奶酪博士參與起草的《兒童干酪和兒童再制干酪》團體標準在該論壇發(fā)布,這是國內(nèi)首次制定專門適合兒童食用的干酪和再制干酪標準。
在會上,奶酪博士創(chuàng)始人兼CEO陳昱樺發(fā)布全新品牌升級計劃,定位“高鈣食品,就選奶酪博士”,官宣前中國女籃國家隊隊長陳楠為品牌摯友&高鈣推薦官,推出「小博士」兒童高鈣食品系列,同期發(fā)布十余款新品。
首個《兒童干酪和兒童再制干酪》團體標準,助力行業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力
中國副食流通協(xié)會會長何繼紅、北京農(nóng)學院教授,中國副食流通協(xié)會食育與健康產(chǎn)業(yè)分會副會長仝其根、教育部全國學校食品安全與營養(yǎng)健康工作專家組秘書長/中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授車會蓮、北京工商大學食品與健康學院副教授李妍、京東集團-京東零售-大商超事業(yè)部-潔護母嬰業(yè)務部采銷經(jīng)理黃曉巍、奶酪博士創(chuàng)始人兼CEO陳昱樺共同發(fā)布了行業(yè)首個《兒童干酪和兒童再制干酪》團體標準。
《中國居民膳食指南(2022)》曾建議,無論是大人還是兒童,每日都應該飲用牛奶或者其他奶制品來獲取每日所需的營養(yǎng)。奶酪及其制品作為兒童日常的乳制品來源,可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣及其他維生素和礦物質(zhì)營養(yǎng),有助于兒童成長發(fā)育。而市場上干酪產(chǎn)品種類多樣,部分干酪和再制干酪品種的鹽分、脂肪或糖含量較高,北京工商大學食品與健康學院副教授李妍認為,作為兒童食品需要更注重營養(yǎng)、安全、口感、形式等方面的因素,以確保兒童能夠獲得健康、安全和愉快的飲食體驗。
目前市場上的再制干酪產(chǎn)品以兒童奶酪棒為主,2021年前市面上以15%干酪含量的奶酪棒為主,奶酪博士推出的第一款奶酪棒將干酪含量提升到55%,之后連續(xù)推出干酪含量66%的白金奶酪棒及羊奶酪棒,引領了高比例奶酪棒市場。2022年12月正式實施的《食品安全國家標準 再制干酪和干酪制品》區(qū)分了再制干酪和干酪制品的定義,要求再制干酪的干酪含量必須大于50%,開啟了中國奶酪行業(yè)的新國標。
《兒童干酪和兒童再制干酪》則在2022年的新國標基礎上,從食材的選用,理化、微生物、污染物指標以及食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑的使用等核心內(nèi)容方面進行了更為嚴格的要求,尤其是兒童再制干酪,比如要求干酪比例≥55%,不額外加水稀釋,同時必須添加維生素D等兩種或兩種以上營養(yǎng)強化劑。為行業(yè)提供了標桿性的指導,助力行業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,也為家長選擇高品質(zhì)產(chǎn)品提供了很好的參考標準。
品牌升級“高鈣食品,就選奶酪博士”
鈣是重要的營養(yǎng)素,兒童攝入充足的鈣,可增加骨量積累、促進骨骼生長發(fā)育。成人骨骼的45%是在青春期形成,兒童期的鈣營養(yǎng)狀況對成人峰值骨量高低起著決定性的作用!吨袊用裆攀碃I養(yǎng)素參考攝入量》指出,成年人鈣每日推薦量為800毫克/天,兒童青少年、孕期哺乳期以及中老年人群,鈣每日推薦攝入量為1000~1200毫克/天,而中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,我國城市居民平均鈣攝入量不到400毫克,約95%的中國兒童青少年普遍存在缺鈣問題。如果不予重視和干涉,長期的負鈣平衡,會直接導致骨質(zhì)疏松、習慣性骨折等或更嚴重的健康問題。
李妍表示,乳制品是最好的膳食鈣來源,鈣的生物利用率高。奶酪是牛奶經(jīng)凝結濃縮加工而成,不僅富含鈣質(zhì),同時補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素,有助于促進鈣吸收。
洞察中國兒童、青少年、家庭用戶等不同人群需求和生活場景,奶酪博士以高鈣奶酪核心原料優(yōu)勢為基礎,結合自有工廠營養(yǎng)研究所及創(chuàng)新研發(fā)中心,聚焦“高鈣”,提出全新升級品牌定位:“高鈣食品,就選奶酪博士”。
陳昱樺介紹,奶酪博士將堅持“天然乳鈣更親和更好吸收;堅持0添加更干凈的配料表;要全面營養(yǎng)加持,更要寶貝愛吃;踐行環(huán)境保護與可持續(xù)發(fā)展”的四大理念,將旗下產(chǎn)品分為四大系列:即食奶酪系列,包含原有產(chǎn)品線小圓奶酪、新鮮奶酪,奶酪棒,小方奶酪等;佐餐奶酪系列,包含奶酪片、奶酪碎、涂抹奶酪醬等;全新「小博士」兒童高鈣食品系列,包含餅干膨化類、主輔食、乳制品、肉制品、營養(yǎng)品等共5大品類;以及專業(yè)餐飲系列。
目前,奶酪博士「小博士」兒童高鈣食品系列共有17款產(chǎn)品,其中10余款皆為本次發(fā)布會上線新品,包含配料表干凈0蔗糖的高鈣奶酪小饅頭、“安全磨牙”的高鈣奶酪磨牙棒、能夠滿足主食需求的高鈣奶酪兒童營養(yǎng)面條、高鈣奶酪炭燒棒、高鈣奶酪海苔肉松拌飯料、高鈣奶酪小軟餅等。
同時,奶酪博士全線產(chǎn)品包裝也全新升級,為了方便消費者更清晰每款產(chǎn)品“高鈣”指標,每100克產(chǎn)品鈣含量數(shù)值在包裝上進行了明確標注。
官宣前中國女籃國家隊隊長陳楠為高鈣推薦官,共助中國兒童健康成長
在大會上,奶酪博士官宣前中國女籃國家隊隊長陳楠為品牌摯友&高鈣推薦官。同時,為更好地記錄兒童生長曲線及體驗活動,奶酪博士將聯(lián)合陳楠推出高高高小程序。
陳楠回顧第一次接觸奶酪,是2000年在國家隊集訓時,食堂里就有奶酪芝士,當時教練就要求運動員們每天早飯至少吃兩片,從而補充一天所需的鈣和其它營養(yǎng)。
對營養(yǎng)的重視,刻苦的訓練,讓身高197cm的陳楠在16年職業(yè)生涯間取得耀眼的成績:不但曾任中國女籃國家隊隊長,還成功加盟籃球殿堂WNBA芝加哥天空隊,2008年北京奧運會成功幫助中國女籃取得第四名的優(yōu)異成績,同時還曾3次在亞運會上奪得女籃冠軍。
如今的陳楠已經(jīng)是兩個孩子的媽媽,因為運動員和寶媽的雙重身份,在孩子的飲食挑選上非常嚴格,笑稱自己是典型的“配料表媽媽”,第一次接觸奶酪博士產(chǎn)品也是源自媽媽群分享被干凈配料表所打動,F(xiàn)在在培養(yǎng)孩子運動方面的發(fā)展,尤其注重鈣的補充,奶酪博士的現(xiàn)在的產(chǎn)品種類非常豐富,小朋友愛吃,是很好的選擇。作為奶酪博士高鈣推薦官,陳楠表示未來會和大家持續(xù)分享交流養(yǎng)娃、補鈣、運動、長高等各方面的心得經(jīng)驗。
奶酪博士成立五年以來,堅持長期主義,堅持以父母心、好奇心、好勝心鍛造極致產(chǎn)品為核心價值觀,堅持高比例奶酪棒引領者,連續(xù)三年獲得中高端奶酪市場銷售額第一名。陳昱樺表示:奶酪博士將保持創(chuàng)業(yè)初心,以“用奶酪發(fā)酵美好”為使命,以“讓奶酪成為生活中的柴米油鹽”為愿景,希望將奶酪這樣具有高營養(yǎng)價值的美好食物帶給更多國人,希望下一代更有高度。
(責任編輯:華康)