健康備孕 科學(xué)補(bǔ)葉酸全攻略

　　補(bǔ)充葉酸可以有效降低畸形兒的出現(xiàn),有助于寶寶的健康發(fā)育。那么孕前該怎么補(bǔ)充葉酸才好呢?

　　

　　孕前三個(gè)月到孕后三個(gè)月補(bǔ)充葉酸可以預(yù)防胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形，這是幾乎每個(gè)準(zhǔn)媽媽都知道的常識(shí)，但是在具體實(shí)施時(shí)，不僅僅是吞下一片藥那么簡(jiǎn)單。那么備孕期間該怎么科學(xué)、合理的服用葉酸呢?以下快問(wèn)快答，解決各位準(zhǔn)媽的疑惑!

　　1、葉酸必須要補(bǔ)嗎?它到底有什么作用?

　　補(bǔ)充葉酸是預(yù)防寶寶出生缺陷的一種方法，準(zhǔn)備懷孕的女性和準(zhǔn)媽媽尤其需要攝入一定葉酸量。葉酸的作用主要體現(xiàn)在以下幾方面：

　　1.預(yù)防神經(jīng)管出生缺陷美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心指出，如果女性在受孕前至少1個(gè)月，并且在孕期的頭3個(gè)月都堅(jiān)持每天服用推薦劑量的葉酸，就能把寶寶出現(xiàn)神經(jīng)管缺陷的風(fēng)險(xiǎn)降低50%~70%。

　　2.減少準(zhǔn)媽媽患先兆子癇的風(fēng)險(xiǎn)有研究顯示，服用含葉酸的多種維生素，可能會(huì)減少準(zhǔn)媽媽患先兆子癇的風(fēng)險(xiǎn)。先兆子癇是妊娠特有的一種并發(fā)癥，先兆子癇是一種在妊娠期特有的高血壓性疾患，會(huì)影響到5%~8%的準(zhǔn)媽媽。

　　3.降低妊娠高脂血癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議從孕前2~3個(gè)月開(kāi)始服用，一直服用到妊娠3個(gè)月或整個(gè)孕期，除預(yù)防神經(jīng)管畸形外，還有利于降低妊娠高脂血癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

　　2、意外懷孕后應(yīng)該加量服葉酸嗎?

　　由于胎兒神經(jīng)管分化多發(fā)生在孕后2～4周，因此，孕早期補(bǔ)充葉酸最為重要，懷孕的最初3個(gè)月都有補(bǔ)葉酸的必要，如果意外懷孕，應(yīng)該立即開(kāi)始服葉酸片，但是沒(méi)必要增加劑量。

　　3、不知道確切懷孕時(shí)間，如果葉酸吃多了，或吃少了，該怎么辦?

　　在準(zhǔn)備懷孕前3個(gè)月，建議補(bǔ)充葉酸片，并配合食用富含葉酸的食物(動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜及豆類(lèi))。如果無(wú)法知道自己確切的懷孕日期，可以從計(jì)劃懷孕時(shí)開(kāi)始服用，定時(shí)定量，有效預(yù)防，使得體內(nèi)儲(chǔ)備良好的葉酸環(huán)境。

　　4、哪些食物含有葉酸?

　　含葉酸的食物很多，但由于葉酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。如：蔬菜貯藏2到3天后葉酸損失50%~70%;煲湯等烹飪方法會(huì)使食物中的葉酸損失50%~95%;鹽水浸泡過(guò)的蔬菜，葉酸的成份也會(huì)損失很大。

　　葉酸是一種水溶性的維生素。在肝臟、雞蛋里面，在綠葉蔬菜，水果里面的含量比較高。因此，未準(zhǔn)媽媽們要改變一些烹制習(xí)慣，盡可能減少葉酸流失。

　　含葉酸豐富的蔬菜，如：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

　　含葉酸豐富的水果，如：楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等。

　　5、如果能夠保持均衡飲食的話(huà)，是否一定要通過(guò)服用葉酸片來(lái)補(bǔ)充葉酸呢?

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2008年1月出版的《中國(guó)居民膳食指南》一書(shū)中對(duì)特定人群(未準(zhǔn)媽媽、準(zhǔn)媽媽)的膳食指南這樣建議：多攝入富含葉酸的食物或補(bǔ)充葉酸。

　　如果備孕女性通過(guò)孕前體檢體內(nèi)不缺乏葉酸的話(huà)，完全可以通過(guò)膳食攝取葉酸，不一定必須通過(guò)“藥補(bǔ)”，但一些葉酸缺乏的地區(qū)，如邊遠(yuǎn)山區(qū)、交通不便利的地方，容易出現(xiàn)體內(nèi)葉酸缺乏，就必須通過(guò)“藥補(bǔ)”來(lái)提高體內(nèi)葉酸的含量。

　　6、爸爸媽媽需不需要一起補(bǔ)?

　　孕媽媽們?cè)趹言性缙谟袝r(shí)會(huì)疏忽大意，并不確定自己懷孕了，可能會(huì)錯(cuò)過(guò)補(bǔ)充葉酸的最佳時(shí)機(jī)。有專(zhuān)家建議，可能懷孕或者計(jì)劃要個(gè)小寶寶的女性應(yīng)注意每天補(bǔ)充葉酸，以防止小寶寶來(lái)報(bào)到時(shí)，自己還沒(méi)做好準(zhǔn)備，措手不及。對(duì)于計(jì)劃想當(dāng)爸爸的男性而言，葉酸不足會(huì)降低精液的濃度，還可能造成精子中染色體分離異常，會(huì)給未來(lái)的寶寶帶來(lái)患嚴(yán)重疾病的極大可能性。計(jì)劃中的準(zhǔn)爸爸、準(zhǔn)媽媽們，都不要忘記補(bǔ)充葉酸哦!

　　7、過(guò)量服葉酸片有危害嗎?

　　長(zhǎng)時(shí)間大劑量服用葉酸，會(huì)干擾人體內(nèi)鋅的代謝，導(dǎo)致缺鋅。而準(zhǔn)媽媽缺鋅不僅影響自身健康，出現(xiàn)免疫力下降、加重妊娠反應(yīng)、食欲減退，還會(huì)影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。不過(guò)準(zhǔn)媽媽也不用害怕，正常飲食的同時(shí)常規(guī)補(bǔ)充葉酸是不會(huì)有不良反應(yīng)的。

　　需要提醒準(zhǔn)媽媽的是，市場(chǎng)上的葉酸片主要有兩種，一種是專(zhuān)門(mén)提供給未準(zhǔn)媽媽和準(zhǔn)媽媽的，另一種主要用于治療葉酸缺乏所致的巨幼紅細(xì)胞性貧血。這兩種葉酸片的葉酸含量相差很大，前一種為0.4毫克，后一種為5毫克，相差12.5倍，服用時(shí)一定要注意。

　　孕前補(bǔ)充葉酸的食譜大全

　　菠菜雞煲

　　材料：雞半只，菠菜100克，冬菇4朵，姜、蔥、冬筍，蠔油、醬油、糖、鹽。

　　制作方法：

　　1.把雞洗凈，剁成小塊;菠菜洗凈，用沸水焯一下，切段;冬菇洗凈，切成塊;冬筍切成片。

　　2.鍋中放油燒熱后，用蔥、姜爆香，加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。

　　3.放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍，不停翻炒，炒至雞塊完全熟。

　　4.菠菜放在沙鍋中鋪底，將炒熟的雞塊倒入即可。

　　水果沙拉

　　材料：新鮮草莓5個(gè)，香蕉1根，櫻桃5顆，橘子1個(gè)。

　　制作方法：

　　1.將草莓洗凈后，切成兩半。

　　2.香蕉去皮后，切成小塊。

　　3.橘子剝?nèi)ネ馄�，櫻桃洗凈后，與其他水果一起放入碗中。

　　4.將水果拌勻后，淋上少許沙拉醬即可。

　　牛肉卷心菜

　　葉酸含量：41微克

　　材料：卷心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。

　　制作方法：

　　1.用保鮮膜把洗干凈的卷心菜包起來(lái)，放在微波爐里加熱兩分鐘后，切塊備用。

　　2.在鍋中加水燒沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后撈出，涼后切片。

　　3.盛入盤(pán)中，拌入香油、鹽、花椒粉即可。

　　豬肉蘆筍卷

　　葉酸含量：89微克

　　材料：豬肉、蘆筍、料酒、姜蒜鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。

　　制作方法：

　　1.用料酒、姜、蒜末把豬肉片腌制10-15分鐘。

　　2.蘆筍切成長(zhǎng)段。用腌好的豬肉包住蘆筍段。

　　3.把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分鐘左右即可。

　　扁豆?fàn)F面

　　材料：扁豆、面條、肉片、蔥花、姜絲、蒜、醬油、鹽。

　　制作方法：

　　1.燒熱3勺油，爆香蔥花、姜絲后放入肉片，翻炒至扁豆呈翠綠色，加水(略低于扁豆)。

　　2.開(kāi)鍋后，把面條抖散，均勻、松散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋，調(diào)小火燜幾分鐘，當(dāng)湯汁剩少許，扁豆熟軟時(shí)關(guān)火，放鹽、蒜粒拌勻。

　　鮮筍紅燒肉

　　材料：五花肉、筍、青菜花、蔥頭、紅棗、醬油、冰糖、酒、水、淀粉、蔥。

　　制作過(guò)程：

　　1.將五花肉切成正方形，放入開(kāi)水中燙一下，撈出。鍋中倒油，放入蔥頭爆香，加紅棗、罐頭筍、五花肉及佐料煮開(kāi)，改小火煮至熟爛，再勾芡盛入盤(pán)中。

　　2.青菜花洗凈，放入開(kāi)水中燙，撈出，瀝干，放入盤(pán)中，淋上適量鹵汁即可。

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